溏心雞蛋應該怎麼做才會好吃

雞蛋是我們平時吃的比較多的一種食物。雞蛋可以做出很多美味的菜餚，比如燉雞蛋、雞蛋羹、荷包蛋、炒雞蛋等等。今天我們要説的是溏心雞蛋。所謂的溏心雞蛋就是煎制的荷包蛋當中的雞蛋黃是流心的，沒有凝固，吃進去有湯汁的感覺。那在家怎麼做呢。

溏心雞蛋應該怎麼做才會好吃

1.首先要選擇新鮮的無菌雞蛋。因為只有新鮮的雞蛋製作出來的溏心蛋品相才會好，同時新鮮的無菌雞蛋做出的溏心蛋才會比較健康衞生。畢竟溏心蛋是沒有完全煮熟的雞蛋，因此只有無菌蛋製作出來的才是吃起來最安全的雞蛋。

2.其次我們在煎制溏心的雞蛋的時候要選擇平底不粘鍋，這樣當溏心雞蛋煎好後才可以很好的從鍋中脱離放入盤中。如果是普通的炒鍋煎制的話，火候掌握不好，雞蛋皮就會粘連在鍋底，這樣雞蛋中的蛋黃就會流出來，從而成為一個失敗的溏心蛋。所以選擇不粘鍋來製作溏心雞蛋，成功率會提高很多。尤其是廚房小白，更加應該選擇不粘鍋且是平底的鍋來做溏心蛋了。

3.再次我們在煎制溏心雞蛋的時候火候不能大，油要稍微多一些。這樣可以讓整個蛋白受熱均勻，在小火的煎制下，兩面的蛋白都煎制好，這樣才能將流心的蛋黃包裹在裏面。這樣製作出來的溏心雞蛋才會好吃。

4.最後煎制好的溏心雞蛋放入盤中，上面可以淋上一些醬油和麻油調味。用筷子輕輕一戳，蛋黃就流出來了，用嘴吮吸味道十分鮮美好吃。

以上就是關於溏心雞蛋的製作方法，相信很多小夥伴聽完小編的介紹以後，已經對溏心雞蛋怎麼做有所瞭解了。所以喜歡吃溏心雞蛋的小夥伴可以根據小編的製作步驟來煎制，相信也能做出好吃的溏心雞蛋來的。都説熟能生巧，因此我們可以多做幾次就會越來越好了。