牛肚的做法大全有哪些

牛肚大家都吃過嗎？你們知道牛肚是牛的哪個部位的嗎？其實牛有四個胃，而牛肚就是牛的第三個胃。牛肚吃上去很有嚼勁，而且非常鮮美，同時它所含的營養也非常豐富。因此人們常用牛肚來製作各式各樣的美食，受到大家的歡迎，吃貨們吃牛肚似乎已經成為了一種飲食習慣。那今天我們就來聊聊牛肚的做法都有哪些吧？學會了之後自己也可以在家一展身手。

牛肚的做法大全有哪些

一、酸湯金針菇牛肚湯

準備食材

牛肚，金針菇，黃燈籠，辣椒醬，鹽，味精，糖，料酒，香菜。

步驟

1.將新鮮的牛肚洗淨之後，切碎倒入料酒進行醃製。

2.在鍋中放入食用油，待油温上升，倒入兩勺黃燈籠辣椒醬翻炒，然後加足適量的水。

3.開大火先將水煮開，然後放入金針菇將金針菇煮熟。

4.金針菇煮煮熟之後，.就放入醃製的牛肚，然後加入鹽白糖調味。

5.繼續開火煮，在撈出之前加入味精調味，最後撒上香菜出鍋。

二、涼拌牛肚

食材準備

牛肚，醬油，鹽，味精，白糖，麻油，蠔油，蒜末，香葱，香菜。

製作步驟

1.牛肚沖洗乾淨切成小段放在一旁備用。

2.鍋中倒入清水，放葱薑蒜將切好的牛肚直接放入鍋中開始煮，因為牛肚比較容易熟，一般一到兩分鐘就可以撈出，然後控水備用。

3.碗中加入醬油，鹽，糖，味精，料酒、麻油等調料調醬汁。

4.將調好的醬汁倒入控好水的牛肚上面，然後攪拌均勻。

5.攪拌均勻好的牛肚上面再加上葱花和蒜泥。

6.鍋中放入適量的食用油，開大火，油温十成後，淋在蒜泥和葱花上，然後用筷子迅速攪拌一下，好吃的涼拌牛肚就做好啦

三、炒牛肚

食材準備

牛肚，豆瓣醬，鹽,味精,糖，料酒，食用油，葱花。

製作步驟

1.牛肚洗淨切片，放姜和料酒一旁醃製，可以稍微撒入一些鹽。

2.鍋中放入食用油，放入葱薑蒜炒出香氣之後，將醃製好的牛肚放入鍋中進行翻炒，並放入一勺豆瓣醬繼續翻炒。

3.加入鹽，白糖，調味，可加入適當的水稍微煮一下，但是隻需要幾十秒就好了。

4.出鍋前加入味精，撒上葱花好吃的炒牛肚就做好啦。

以上這個牛肚的做法大全，小夥伴學會了幾種呢？其實關於烹調牛肚的方法還有很多很多，只是有些烹調方法更適合在飯店用，而小編推薦的就更加適合在家裏做，不僅非常方便，還很快捷。因此如果小夥伴喜歡吃牛肚的話，可以試試按照小編推薦的三種烹飪過程來做，或者自己創新一些新的烹調毛肚的方法，相信你們也會做出好吃的牛肚來的。