生菜的做法大全有哪些

生菜是生活中最常見的蔬菜之一，大家平常最多的做法應該是白灼吧，那大家知道還有什麼別的製作方法嗎？大家今天就有福了，小編今天就打算給大家介紹一些生菜的製作方法，有興趣的吃貨們就趕緊往下看吧，大家還等什麼，趕緊學起來吧。

生菜的做法大全

一、蠔油生菜

材料：生菜，蠔油，鹽巴，白糖，醬油

做法

1、生菜擇去老葉，清洗乾淨。

2、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。

3、下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。

4、淨鍋放少許底油，油熱後下蒜末爆香，加蠔油、白糖、醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。

小訣竅

1、生菜無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。

2、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。

3、將生菜洗淨，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利於女性保持苗條的身材。

二、炒生菜

材料：生菜 蒜 葱 肉片 蝦米

做法

1、鍋燒熱，下適量的油熱，爆香葱，蒜及蝦米。

2、加入醃製過的肉片煸炒。

3、把洗淨的生菜倒入鍋裏快速翻炒。

4、加入適量的調味料，即可上桌啦。

三、涼拌生菜

材料：圓頭生菜，鹽，糖，醋，香油，蠔油幾滴

做法

1、圓頭生菜洗淨切絲。

2、加鹽、糖、醋、香油、幾滴蠔油拌勻即可!

四、生菜蝦鬆

材料：蝦仁 半斤,荸薺 7～8粒,洋葱 半顆,香菇 3朵,西生菜 1顆,G蛋 1顆,鹽 少許,白胡椒粉 少許,太白粉 適量,米酒 少許,二砂 少許

做法

1、蝦仁先用鹽脱水再洗淨(變脆)(如不用鹽會爛爛的)切丁後拌入蛋白、鹽、白胡椒粉，醃5分鐘備用。

2、荸薺、洋葱、香菇切丁炒一下。

3、將步驟1過油瀝油，加入步驟2中拌炒，加入少許米酒、一點點的鹽及二砂，大火炒幹即可。

4、西生菜至於水龍頭下方，用水流動帶開葉子，把碎碎的邊剪掉，瀝乾水份，用大片完整的葉子來包蝦鬆即可。

五、白灼生菜

材料：生菜，胡蘿蔔，香菜，蒜，生抽

做法

1、蒜剁碎。

2、鍋中加水燒開，生菜洗淨，放入微燙一下撈出，瀝乾水分。

3、中間切開，取根莖部碼盤。

4、胡蘿蔔切片，用模具按壓出花形。

5、裝飾上香菜和胡蘿蔔花。

6、起油鍋，轉小火，放蒜末煸香。

7、放少量生抽和清水，大火收濃湯汁。

8、最後澆在生菜上即可。

生菜的做法大全，小編就先接待到這裏了，不知道大家學會了沒有呢？一個這麼不起眼的食材，居然會有這麼多的做法，真的是百吃不厭啊。希望以上的製作方法能幫助到大家。因為每個人的口味不一樣，所以大家可以根據自己的口味做適當的調整，大家趕快挑自己喜歡吃的做一下吧。