大蝦做法有哪些

大蝦是餐桌上經常出現的一道菜，它的營養價值很高，還含有豐富的蛋白質，大家平時是怎麼做大蝦的呢？接下面小編就給大家介紹一些大蝦的製作方法，愛吃海鮮的吃貨們趕緊往下看吧，大家還等什麼，趕快動起手來嘗試做做看吧，希望能幫助到大家。

大蝦做法有哪些

一、大蝦炒白菜

主料:鮮蝦7-8只;大白菜葉5-6片

調料:大葱、大蒜、生薑、鹽、花生油

做法

1、鮮蝦洗淨後開背挑去蝦線，剪去蝦槍、蝦鬚、蝦爪。

2、大白菜葉洗淨，手撕成片，瀝乾水分。

3、葱薑蒜切片;香菜葉切段兒。

4、起炒鍋，加入適量花生油。熱鍋涼油小火，下鮮蝦煸炒，邊炒邊用鍋鏟壓蝦頭。

5、壓出蝦腦，炒至油變成橙黃色。

6、下葱薑蒜煸炒出香味，轉大火下白菜葉煸炒。

7、一邊炒一邊用鍋鏟壓白菜，炒至白菜葉變軟，加少許鹽調味;加香菜葉炒均勻即可。

二、香酥咖喱大蝦

主料:鮮蝦7-8只;咖喱粉;雞蛋;黃瓜

調料:葱、姜、蒜、幹辣椒、植物油、麪包糠、鹽、雞精、白砂糖、白芝麻

做法

1、準備好所需食材。

2、將明蝦處理乾淨，雞蛋打碎。

3、把打碎的雞蛋倒入明蝦中，再加入料酒、幹澱粉攪拌均勻。

4、葱、姜、蒜、幹辣椒切碎備用。

5、平底鍋倒入少許植物油，放葱薑蒜、幹辣椒炒香。

6、接着放入明蝦，煎至金黃。

7、將煎至酥黃的明蝦控油撈出。

8、鍋內加入麪包糠、咖喱粉、鹽、雞精、白砂糖、白芝麻翻炒均勻。

9、再放入明蝦，讓每一個明蝦都包裹上一層咖喱麪包糠。

10、黃瓜對半切薄片。

11、黃瓜片用作裝飾，明蝦擺盤裝好，撒上一點碎葱即可。

三、清蒸大蝦

主料：大蝦500克，香油，料酒，醬油，味精，醋，湯，葱，姜，花椒各適量。

做法

1、大蝦洗淨。

2、將大蝦剁去腳、須，摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成四段。

3、葱切條，姜一半切片，一半切末。將大蝦擺入盤內，加入料酒、味精、葱條、薑片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右，取出。揀去葱、姜、花椒裝盤，用醋、醬油、薑末和香油對成汁，供蘸食。

四、油燜大蝦

材料：海蝦1斤，薑絲一小把(宜多不宜少)，白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量

做法

1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝乾。

2、姜切絲，備用。

3、熱鍋涼油，待油八成熱放入薑絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。

大蝦做法有哪些，小編先給大家介紹到這裏就結束了，不知道大家學到了多少呢？因為大蝦富含很高的蛋白質，所以大家不要經常吃，因為會很有引起膽固醇高，所以大家要適量哦，特別是小孩子，他們一般都比較喜歡吃大蝦。好了，大家趕緊嘗試做做看吧。