生薑的作用有哪些？

過日子無非就是柴米油鹽醬醋茶，大家對這些肯定不陌生，其中做菜的佐料大家肯定更是熟悉，那就是生薑，家裏做雞鴨魚肉的時候為了去除腥味兒都會加入生薑，這樣做出來的菜別提有多鮮了！可是，生薑除了可以去除肉類的腥味還有什麼功效呢？

一、生薑的作用

生薑含揮發油，主要為姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛、芳樟醇等;又含辣味成分薑辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。此外，含天門冬素、穀氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等。口嚼生薑，可引起血壓升高。薑辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食慾。可使腸張力、節律和蠕動增加。有末梢性鎮吐作用，有效成分為姜酮和姜烯酮的混合物。對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環。體外實驗，對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。可用於脾胃虛寒，食慾減退，噁心嘔吐，或痰飲嘔吐，胃氣不和的嘔吐;風寒或寒痰咳嗽;感冒風寒，惡風發熱，鼻塞頭痛。

二、生薑的用法

煎湯，絞汁服，或作調味品;子姜多作菜食。

注意陰虛，內有實熱，或患痔瘡者忌用。久服積熱，損陰傷目。高血壓病人亦不宜多食。

三、生薑的方子

1，涼拌子姜：子姜30~60克，切成細絲，加醋、鹽適量拌食;亦可再加適量白糖、芝麻油。該品以醋、鹽等拌食有很好的開胃和中，止嘔作用;味微辛辣而酸，但不甚温熱。用於胃氣不和而偏寒的嘔逆少食。《食醫心鏡》中用生薑細粒，與醋同煎，連渣嚼服，用於“嘔吐，百藥不差”，其意與此同。

2，生薑半夏湯：半夏12g，煎湯取汁，加生薑汁適量，一同煎沸。分4次服用。源於《金匱要略》。半夏、生薑汁均善止嘔，合用益佳;並有開胃和中之功。用於胃氣不和，嘔噦不安。

3，生薑飴糖湯：生薑30~60克，飴糖30克。加水煎成濃湯，趁温熱徐徐飲。源於《本草匯言》。本方以生薑温肺化痰、止咳，飴糖潤肺被虛。用於虛寒性咳嗽咯痰。

4，紫蘇生薑湯：紫蘇葉30克，生薑9克。煎湯飲。源於《本草匯言》。本方取紫蘇葉發汗、解表散寒，用生薑以增強其作用。不僅便於服用，且有益胃氣、助發汗的作用。

5，大便不通。生薑削，長二寸，塗鹽內下部，立通。

6，腋下狐臭。薑汁頻塗，絕根。

哇！生薑的作用可真是不少，它的全身上下都是寶，大家一定要收藏起來！之後可以給親朋好友們看看，生薑不僅是做菜時候的調味佳品，還是治療預防各種疾病的“靈藥”，畢竟是藥三分毒，生薑有時候真的比藥物還要管用呢，不愛吃生薑的小朋友估計從此之後也會接受姜的那種獨特味道吧。