蒜苗與韭菜能一起食用嗎

説到蒜苗與韭菜想必朋友們都會覺得十分親切吧，因為這兩種菜幾乎是我們家家户户廚房中必備的配菜之一，這二者的營養價值十分豐富，因此很多人都很喜歡吃蒜苗和韭菜，那麼蒜苗與韭菜能一起食用嗎？不妨我們一起去了解下其中原因吧。

一、蒜苗與韭菜能一起食用嗎

蒜苗和韭菜能一起吃，韭菜也是一種有營養的蔬菜，韭菜可以補腎壯陽，益肝健脾、行氣理血、潤腸通便等諸多功效，和蒜苗一起吃，對人體更加有營養。韭菜還可改善陰虛盜汗、尿頻等病症。韭菜含有粗纖維，可以促進腸道蠕動，改善便祕。

二、蒜苗的功效與作用

1.保護心腦血管

維生素含有維生素C，維生素C可以擴張血管，降低血脂，預防動脈硬化和冠心病。

2.保護肝臟、抗腫瘤

蒜苗的有效成分可以保護人體的肝臟，通過誘導肝細胞脱毒酶的活性，來阻斷亞硝胺致癌物質的生成，因此蒜苗除了保護肝臟還可以抗腫瘤。

3.預防痔瘡

蒜苗可以緩解痔瘡的疼痛，降低痊癒病人復發的概率，對輕度痔瘡的患者有治療作用。患有痔瘡的人羣可以把蒜苗當做食療來吃。

4.殺菌

蒜苗含有的辣素有殺菌、抑制細菌滋生，還可以促進積食的消化，可以有效預防流感、腸胃炎等因環境問題造成的疾病。

三、蒜苗和什麼一起吃好

1.蒜苗和豬肝

豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。蒜苗中含有辣素，其殺菌能力是蔬菜中較強的，甚至可以達到青黴素的十分之一。

2.蒜苗和黃魚

魚類都是含有大量蛋白質的物質，並且魚類中的大量的微量元素，有對眼睛可以十分的保護作用，蒜苗中含有豐富的維生素C，而且預防癌症的發生。同時蒜苗中含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便祕。還有預防高血壓的功效。

3.蒜苗和萵筍

因為萵苣的鉀含量高於鈉含量，非常有利於我們體內的水電解質平衡，因此可刺激消化酶分泌，促進身體各消化器官的功能，還能夠防止便祕，兩者同時食用還可以防止高血壓。

現在朋友們應該都很清楚，蒜苗與韭菜能一起食用了吧，大家在飲食中一定要注意食物搭配的禁忌，只要明白了食物相生相剋的道理，在飲食上面就不會出太大的問題，因為錯誤的飲食搭配，不僅食物的營養不會得到很好的吸收，反而對身體不利。