韭菜與芹菜能不能一起吃

我們看看今天介紹的這兩個蔬菜都是大家平日是非常熟悉的兩種了，不知道大家平日都是怎麼吃怎麼烹飪這兩個食材的，今天我們想要介紹的是如果這兩個食材放在一起烹飪一道菜是不是可以呢，看看我們幾天的介紹內容你就會知道的。

韭菜與芹菜能不能一起吃

1.看年齡，腸胃功能來定吧。

2.老人的話，芹菜韭菜別同吃 許多老年人為了補充維生素和改善腸道功能，在飯菜中運用了許多膳食纖維豐富的食物。但如果吃得過多也會起到反作用。使中老年人的胃腸道“不堪重負” 　　

老年人的胃腸道功能較弱，大量吃纖維，如韭菜、芹菜、黃豆等後，會出現上腹不適、打嗝、肚脹、食慾降低等症狀，甚至還可能影響下餐進食。　　

3.影響鈣、鐵、鋅等元素的吸收　　

大量進食膳食纖維，在延緩糖分和脂類吸收的同時，也在一定程度上阻礙了部分常量和微量元素的吸收，特別是鈣、鐵、鋅等元素。因此，有人提出，首先，老年人不宜大量進食膳食纖維;其次，在補充膳食纖維的同時，還應補充維生素和微量元素合劑。　　

4.降低蛋白質的消化吸收率　　

老年人對蛋白質的消化吸收率較一般人降低。而大量進食膳食纖維，將導致胃腸蠕動減緩，使蛋白質的消化吸收能力更弱。加之一些老年人吃肉、蛋、奶等食物少，就使老年人體內蛋白質水平降低，長此以往，將造成蛋白質營養不良。　　

5.導致發生低血糖反應　　

有些老年人突然在短期內由低纖維膳食轉變為高纖維膳食，導致一系列消化道不適應反應，同時也因加重胃的負擔，使含能量的營養素(如糖類、脂類等)不能被及時吸收而導致低血糖反應。　　

一般情況下，老年人每日進食膳食纖維的總量不超過30克，胃腸功能較弱的老年人，最好控制在每日25克以下。體現在具體食物中，可以遵循以下原則。　　

6.燕麥和魔芋最好交替使用。

如果食用魔芋，每日不超過10克;如果進食燕麥，每日不超過25克~30克，並且最好分幾頓吃，即每餐10克~15克，避免一次進食過多導致的胃腸不適。　　

粗糧一般每日不超過主食總量的1/3，最好控制在每日100克以下。　　

低纖維蔬菜，如冬瓜、茄子、去皮的西紅柿、黃瓜等可大量食用(每日500克);高纖維的蔬菜，如韭菜、芹菜等，每日不要超過200克，且韭菜和芹菜不要在一天內同時食用

韭菜與芹菜能不能一起吃，文章裏給大家介紹的就是很理性的説法了，那麼如果你喜歡這麼吃的話就最好按照文章裏給你們提供的方法進行烹飪，我們在進行食材的搭配的時候一定要注意是否是有科學的依據的，不能盲目的按照自己的口味哦。