健康又美味——牛肉咖喱飯

牛肉咖喱飯中含有大量的牛肉，土豆，胡蘿蔔，洋葱，米飯，不僅可以使人具有飽腹感，更是富含多種蔬菜，可以讓沒有食慾的人馬上撿回食慾，還可以讓不愛吃蔬菜的小朋友一次性吃到多種富含營養的蔬菜。下面就一起來看看牛肉咖喱飯的做法吧。

一、牛肉咖喱飯的食材用料

牛肉 300克，土豆 2個，洋葱 半個，胡蘿蔔 1個，米飯 1碗，薑片 3片，咖喱塊 4塊，橄欖油 適量。

二、牛肉咖喱飯的做法

1.將胡蘿蔔，洋葱清洗乾淨切成小丁裝碗裏備用。

2.土豆去皮切成丁把土豆表面澱粉沖洗一下，再把土豆浸泡在清水裏。

3.牛肉沖洗乾淨切成丁。

4.鍋裏添加適量的清水放入牛肉，薑片焯水。然後把牛肉控幹水撈出備用。

5.炒鍋燒熱放入適量的油。

6.燒至7層熱放入洋葱中火慢慢煸炒出香味。

7.再放入牛肉翻炒片刻。

8.添加適量的沸水燒開。

9.轉小火放入咖喱塊慢慢融化。

10.融化咖喱塊後開大火燒開。

11.燒開後的湯有泡沫，用勺把上面的沫撇乾淨。

12.蓋上鍋蓋用中小火燉至牛肉9分熟。(約半小時)

13.燉咖喱的時間提前把米飯煮好。

14.最後放入胡蘿蔔，土豆，鹽煮至蔬菜軟爛，最後開大火收汁，湯汁的濃稠根據自己喜好而定。

15.取一個碗盛一碗米飯倒扣在盤子上，燉好的咖喱澆在米飯上面拌勻就可以享用美食啦!

三、牛肉咖喱飯的功效

1、土豆牛肉咖喱飯有增加免疫力的功效。牛肉可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

2、土豆牛肉咖喱飯有促進康復的功效。牛肉能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

3、土豆牛肉咖喱飯有補鐵補血的功效。鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。

4、土豆牛肉咖喱飯有抗衰老的功效。牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有着防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。

5、土豆牛肉咖喱飯有減肥的功效。吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，”，常吃身段會變得苗條起來。

以上就是牛肉咖喱飯的做法和功效啦。不得不説，牛肉咖喱飯真是又美味，又營養，而且食材也都是市場上常見的食材，做法也十分的簡單。優點這樣多的牛肉咖喱飯又有誰會不愛呢？就連家裏的小朋友都吃得乾乾淨淨。那麼 ，快去超市買來食材自己動手做一下吧。