都有哪些種類-什麼是酸性食物

人們可能習慣性的把嚐起來酸的東西就歸為酸性食物。人們對於酸性食物的認識是十分模糊的，食物的酸鹼性並不是有簡單的味道來區分的。人們日常中吃的食物分為酸性和鹼性食物。但是今天來首先帶大家認識是什麼酸性食物？以及帶大家區分都有哪些種類？

一、什麼是酸性食物 

既然嚐起來酸的食物不是酸性的，那麼如何區別食物是酸性的還是鹼性的？首先我們要了解什麼是酸性食物？並不是根據人的味覺，也不是食物溶於水的化學性決定的。

就是説食物裏含有的無機鹽是酸性的還是鹼性的，主要是決定於食物中所含礦物質的種類以及它的含量多少的比率決定的：鈉、鎂、鉀、鈣、鐵元素進入我們人體後會呈現的是鹼性反應；磷、氯、硫進入人體後則呈現酸性。所以千萬別再單純的把酸味的食物當做酸性食品。

二、酸性食物都有哪些種類 

人們吃的食物分為酸性和鹼性食物。今天主要為大家介紹酸性食物都有哪些種類？

第一類：魚、蛋、肉類。

第二類：所有澱粉類和穀類，尤其是經過精製加工後的澱粉類。精加工食物在加工的過程中把鹼性礦物和營養物質都破壞了，只留下單一糖分，進入人體後快速燃燒，形成酸性物質。

第三類所有甜食，尤其是白糖、精糖、精鹽所製成的冰淇淋、果漿、糖果、果凍、飲料、巧克力果醬等等。

第四類：調味料、泡菜。

第五類：葱、蒜、葷類。

第六類：部分豆類及堅果類，尤其是花生、豌豆、扁豆。

第七類：所有油類、奶油、油炸、油膩及油煎食物。

除此之外，還為強酸性食品、中酸性食品、弱酸性食品。而且食物的酸鹼性還跟成熟度與否、有機栽種或無機載鍾、發芽與否有關。這些都是更為細緻的區別，對於生活中上面的幾大分類就夠人們使用的了。平時多多瞭解酸性食物的知識，對我們來説也是很實用的技巧哦！