開封美食排行榜

開封屬於河南省，有很多著名的旅遊景點，當然也有很多出名的，美味的小吃美食。作為一枚資深吃貨，去了一個地方旅遊，當然少不了要品嚐當地的美食了。小編有幸在去年去了開封遊玩，賞了美景，吃了美食，下面小編就把之前整理的開封美食排行榜分享給大家。

開封美食排行榜

1.開封小籠包

開封小籠包風味獨特，歷史悠久是開封名吃之一。其選料講究，製作精細。一般是用豬後腿的瘦肉為餡，精麪粉為皮，爆火蒸制而成。其特點是：外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美，清香利口。

2.鯉魚焙面

是當地的傳統名吃很有特色，是由"糖醋熘魚"和"焙龍鬚麪"兩道菜配製而成。在當地有着"先食龍肉、後食龍鬚"之美譽，其特點是色澤棗紅，軟嫩鮮香;焙面細如髮絲，蓬鬆酥脆。

3.汴京烤鴨

又名東京烤鴨，始創於宋朝，距今已有千年歷史，是用填鴨、蜂蜜、京冬菜等製成。其特點：外皮酥脆，內肉嫩香，色澤柿紅。非常好吃。

4.開封桶子雞

是當地的傳統名吃，相傳始創於最清同治年間，距今已有百年曆史。其特點：渾圓完美，色澤鵝黃，油潤光亮，肥而不膩，鹹香嫩脆，略透荷香，是當地酒會宴席上必備名菜。

5.開封雙羊腸

是開封當地的特色小吃之一，相傳始創於明代，距今已有百餘年曆史。是用羊的大腸和小腸熬製而成，一般做法是將羊的大小腸小腸洗淨，灌上羊血煮熟後切成半寸長，在與胎胞羊、羊腰、羊腸一起入下鍋，煮到湯色澤紅、白、綠相間即成，其特點：醇香無羶，湯鮮肉美。還有温補腎陽、強體壯身的功效。

6.陳留豆腐棍

是開封市陳留鎮的傳統特產。因始創於陳留古鎮，故稱陳留豆腐棍。是由黃豆漿炒制而成，形如棍，中間是空的，可以煨、燒、炒、釀等可做成數十種不同口味的菜。不管是做成哪種菜都很好吃的，而且營養豐富。

7.炒涼粉

是當地人非常喜歡的一種風味小吃，在開封很多地方都有賣的。其做法：涼粉為主原料，在加入少量的油，豆醬、葱、姜，然後用鍋蓋燜一下即成。其特點：熱香鮮嫩，焦而不糊。

8.燙麪餃子

是當地傳統風味小吃，相傳始創於北宋時期的。是用燙麪和死麪和在一起做皮，以韭黃或鮮肉作餡，形似月牙，上鍋蒸制而成。其特點：湯鮮味美，麪皮筋光香甜。

9.開封鍋貼

是當地是聞名的風味小吃，是用鮮淨肉、嫩韭黃、原油、花生油、小磨油、料酒、薑末等製成肉餡，然後用精粉面皮包成小船形，然後依次排放在平底鍋內加入清水煮，水乾後，再澆上稀面水。最後待水稍盡後，在淋入花生油，再用文火煎制，底部呈柿紅色即成。其特點：灌湯流油鮮美溢口，再配上香醋、蒜瓣，別有風味。

10.羊肉炕饃

是開封著名小吃之一，也是很多吃貨們最愛吃的開封小吃之一。是用薄薄的白麪餅中間裹着羊肉末和一些特製的調料，吃起來麪餅筋道，焦香肉末味十足，很有嚼頭，要趁熱吃，這樣最好吃了。

開封的小吃實在是太多了，小編這裏整理的開封美食排行榜只是其中的一部分，還希望裏面會有大家喜歡吃的美食，還有如果大家覺得還有其他美食更好吃，也可以跟小編説哦，如果大家實在是想品嚐這些開封美食，就買張火車票，去開封玩一玩，親自品嚐一下。