火鍋最佳配菜是什麼

在冬天，人們最愛吃的就是火鍋了。因為火鍋十分適合與親朋好友一起食用，而且吃上熱騰騰的火鍋，暖胃的同時，也讓人的身體感受到温暖，如果和朋友鬧矛盾，去吃一頓火鍋，沒什麼事情過不去，如果一頓不管用就吃兩頓！但是，經常吃火鍋的你，知道火鍋的最佳配菜是什麼嗎？

火鍋最佳配菜是什麼？

冬季天氣寒冷，氣温降低，應多食斂陰護陽的食物。如：牛肉、羊肉、雞、香菇等熱性原料以調節體温。調味料可用辣椒、胡椒、生薑。因為冬天鮮蔬菜不多，易引起維生素缺乏。火鍋用料中應多配胡蘿蔔、菠菜、豆芽等。火鍋湯宜汁濃肥鮮、色深醇厚，突出原汁原味，不宜食用冷飲和生冷食物。在冬季應該用熱性原料，是火鍋用料的一大原則。

食物搭配吃火鍋要注意食物搭配。蔬菜中含有大量維生素及葉綠素，吃火鍋時多放些蔬菜不僅能消除油膩，補充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用。涮火鍋的順序很有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接着吃蔬菜，然後是肉。這樣，才可以合理利用食物的營養，減少胃腸負擔，達到健康飲食的目的。

食物材料的選擇要天然新鮮、種類多樣、多素少肉、菌薯兼備。也就是説，要多點蔬菜、薯類、菌類、豆製品，少點肉類和半成品。下面小編介紹吃火鍋的材料。

蔬菜：應該是種類、數量都最多的食物，最好能兼顧各種蔬菜，而且一定要有對身體益處大的綠葉菜：菠菜、茼蒿、香菜、萵筍葉、豌豆苗、西蘭花、綠葉生菜、油菜等等。再根據喜好選擇一些淺色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白蘿蔔、筍片等。

菌藻類：蘑菇、木耳、海帶也可多點一些，很多火鍋店都有菌類拼盤，不妨點一份，可以一次吃好幾種蘑菇。

薯類：紅薯、土豆、山藥、芋頭這些薯類要點一些，一起涮出來當主食吃，比吃完火鍋再來個油酥餅、炸饅頭、白麪條要強得多。

豆製品：豆腐、凍豆腐、豆腐皮都非常適合涮煮來吃，但要注意油豆泡、油炸過的腐竹都是脂肪含量較高的。

肉類：肥胖、有慢性病的人要少點脂肪含量高的肥牛、肥羊肉片，因為用來涮煮的肥牛羊肉片脂肪含量可高達30%.最好點瘦牛肉片、魚蝦、雞肉片、百葉毛肚、鴨血這些脂肪含量比較低的肉類。當然如果是怕冷瘦弱的人，可以點一些牛羊肉。

這些半成品指的是：午餐肉、火腿腸、魚丸(純魚肉做成的魚丸不在此列)等。

冬天是吃火鍋的好季節，價格合理，又能暖身子抵禦寒冷，不僅聚餐可以吃火鍋，而且請客也可以吃火鍋，價格平價，又不顯得太寒酸。看了上面小編關於火鍋最佳配菜的介紹，你清楚了嗎？下次和朋友一起去吃火鍋，就點上這些配菜吧！包您和您朋友滿意！