這些居然都是廣式火鍋最好吃的配菜

火鍋，很多人都喜歡。但是大家不知道的是，不同地方的火鍋各有特色。比如，川渝火鍋就以麻辣、香辣讓人慾罷不能，而廣式火鍋則主要以清淡養生為主。吃火鍋除了必點的肉類，最重要的就是配菜了。今天我們就來看看這些廣式火鍋最好吃的配菜。

一、廣式火鍋

火鍋，古稱“古董羹”，因投料入沸水時發出的“咕咚”聲而得名。它是中國獨創的美食，歷史悠久。

火鍋種類吃法根本説不完，無辣不歡的川渝系紅油火鍋、北京涮肉火鍋、江浙的菊花暖鍋、貴州的酸湯火鍋….

總而言之，一碗熱氣騰騰、咕嚕作響的火鍋，便是冬日裏最治癒的事物之一。

廣東有句俗話：邊爐滾一滾，神仙都企唔穩!打邊爐是廣東人對火鍋的統稱。

邊通“甂”(bian)，乃陶製瓦盆。冬季嚴寒，圍爐而食，人在爐邊，故稱為“打邊爐”。

廣式火鍋從外觀上，雖不及其他火鍋的視覺衝擊來的強烈。但麻辣刺激的食物吃多了，腸胃多少有不適;廣式火鍋則恰好相反，注重食材的原汁原味，健康程度爆表。下面就給大家介紹一下廣式火鍋最好吃的配菜。

1、好吃的火鍋配菜——肉類

打火鍋，肉類食品肯定是少不了的，雖然很多肉類都可以用來做火鍋配料，但比較好吃的，個人認為是這些：牛肉、羊肉、雞肉、蝦、黑魚片、各種肉丸(魚丸、牛肉丸、貢丸等)、鵝腸、毛肚、香腸等。

2、好吃的火鍋配菜——素菜

除了肉類，各種蔬菜、菌類、豆製品等都是打火鍋必不可少的的配菜，好吃的都有哪些呢?

蔬菜類：菠菜、油麥菜、生菜、娃娃菜、西洋菜、空心菜、豆芽、花菜、蓮藕、蘿蔔、南瓜、土豆等。

菌類：金針菇、平菇、木耳、蘑菇、香菇

其他：油豆腐、日本豆腐、海帶、腐竹、麪筋等。

三、冬天吃火鍋注意事項

1、食材一定要煮熟

許多食客為了嚐鮮，喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃，這種吃法不可取。小編上面也説過食材不熟不易殺死寄生蟲蟲卵，所以火鍋的肉片一定要由鮮紅色變為灰白色才可以吃。

2、吃的時間不要太長

有些人一吃就是數小時之久，且不説會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉，最新研究顯示火鍋湯煮的太久易致亞硝酸鹽，大家都知道亞硝酸鹽過多易中毒致癌的，所以吃火鍋時間最好不要超過一個半鐘頭。

3、不要吃得太燙

肯定有人會説，吃火鍋就塗個熱、爽，熱熱的才有感覺嘛!吃火鍋是塗個熱，但是太燙的食物容易燙傷口腔和食道粘膜，若遇煙酒或不清潔的食物更容易導致疾病。吃火鍋時，應先將煮好的食物夾出稍冷一下再吃。

這些廣式火鍋最好吃的配菜你都瞭解了嗎？廣式火鍋作為火鍋屆的一股清流，在火鍋屆倍受歡迎。特別適合那些減肥又嘴饞的朋友們享用。儘管如此，我們在食用時，也要注意配菜的搭配。只有葷素搭配得當，我們的飲食才會達到一個健康的指標。