吃紅豆有什麼禁忌嗎-紅豆營養價值

紅豆現在成為人們常食用的食物。在女性的孕期，人們常常將紅豆粥作為一種滋補品。在哺乳期，女性常常喝紅豆粥來避免乳房的脹痛的症狀。人們也常將紅豆和其他豆類結合在一起煲粥，既能適合老年人食用還能補充些許的微量元素，達到強身健體的功效。

一、紅豆營養價值

赤小豆，別名：赤豆、紅飯豆、飯豆、蛋白豆、赤山豆、紅小豆，與相思豆的外形相似而常被混淆。紅小豆是豆科、豇豆屬一年生草本，種植範圍非常廣，在全國範圍均有種植。紅小豆可以用於煮飯、煮粥或做成豆沙等多種用途，美味可口。

赤小豆的營養非常豐富，其主要營養成分是可溶性糖、粗蛋白、粗脂肪、無機礦質元素和水，而且，其蛋白質含量甚至比禾、穀類作物蛋白質含量高且氨基酸種類豐富, 脂肪水平低、膳食纖維豐富、維生素和礦質元素齊全，尤其是鉀、磷、鎂含量高於很多其他的豆類。由於赤小豆餘綠豆相似，有很多生物活性物質, 例如皂甙、植醇、多酚、單寧、色素、礦質元素等有效成分，但是均由於品種、區域又或者是氣候差異而導致營養成分具有差異。

赤小豆中含有多種生物活性物質，如多酚、單寧、植酸、皂甙等。它們在不同方面以不同的量影響着機體活動，例如，多酚具有清除自由基，抗氧化抗衰老的作用，在保健行業有着重要地位，但實際上，赤小豆中的這些物質的量是非常微量的，某些地區比較優質的赤小豆的多酚總含量才2mg/1g，微量到根本與達到抗氧化效果相差十萬八千里，食物多樣是平衡膳食的基本原則，我們不應該追求某一種功效而瘋狂食用某一種食物，吃得開心就好啦不是嗎?

由於赤小豆的種植地、品種、氣候差異等等的不同，赤小豆的營養成分也不同。相對於其它很多豆類來説，赤小豆的營養價值是很豐富的，在生活當中，偶爾吃一些赤小豆是非常有利於身體的，同時，赤小豆豐富的營養成分對於開發赤小豆的功能食品是非常有利的。

二、吃紅豆的注意事項

也不是所有的人都適合多吃紅豆。一般來説，分為兩種：

1、宜食

腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良型水腫以及肥胖症等病症患者適宜食用，如能配合 烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫效果更好;同時產後缺奶和產後水腫的婦女也宜食，用赤小豆煎湯喝或煮粥食用。

2、忌食

尿多之人不宜食用，主要是由於赤小豆具有利水的功能。

夏天到了，一碗冰冰涼涼的紅豆薏米粥，真的好喝有健康，不妨試一試吧。

紅豆營養價值很高，女性常吃紅豆會對自己的身體有很多的好處，而且對女生經期的疼痛有一定的緩解作用。紅豆有很多的吃法，而且不同的吃法會有完全不同的功效。最簡單的方法我們可以將紅豆紅豆清洗乾淨，加入適量的水，煮成紅豆粥，還可以加入適量的糖然後食用。