麪條的做法之炒麪煮多久

提到炒麪想必大家一定不會陌生吧，炒麪是我們生活中非常常見的一種食物，因其材料簡單方便易做，加之口感爽口，而廣受人們的喜愛和青睞，從而成為餐桌上非常常見的一道美食之一，那麼，不少朋友在自己動手做炒麪時會有這樣的疑問：炒麪煮多久，合適呢？

一、炒麪煮多久

炒麪煮多久要根據個人口味愛好來決定的，而炒麪的做法也是非常多的，不妨我們來看看根據不同做法，應該煮多久吧!

1、三絲炒麪

煮麪條的時侯，加一點鹽，一點油可以防止麪條粘連。炒麪前，燒熱鍋再放一些油燒熱，將鍋子轉一圈讓油均勻的佈滿鍋底，這樣炒的面才不容易粘在鍋底.炒麪條用乾麪條時，要選購不容易煮爛的麪條，煮的時侯不要煮的太久。

配料：麪條150克、 胡蘿蔔30克、火腿50克、捲心菜40克、小葱15克、食鹽1/3小匙、生抽1大匙、老抽1大匙、雞精3克。

做法：胡蘿蔔，火腿，包菜切細絲，香葱切長段，鍋內加鹽，油燒開水，放入乾麪條煮至水開，加入1/3碗涼水，再開後再加入涼水，直至麪條變軟，撈起熱鍋趟油一遍，留熱少許油，放入胡蘿蔔，包菜炒至斷生，加入火腿絲，翻炒片刻，加入煮軟的麪條,用筷子翻炒均勻加入鹽，生抽，老抽，雞精翻炒至均勻上色，加入香葱段再翻炒片刻即可。

2、廣式豉油皇炒麪

恰如五星級酒店與私家小廚，食材貴與平，做法繁或簡，環境奢或雅，……..這些統統不重要。拋開外在因素，以最簡單的基準做評判：能打動你的味蕾，才是最適合你的!

配料：拉麪300克、豬肉200克、洋葱半個、小葱4根、植物油適量、五香粉適量、玉米澱粉1小勺、生抽3小勺、老抽2小勺、白糖1小勺、白胡椒半小勺、花雕酒1小勺

做法：洋葱洗淨切成絲，小葱洗淨，切成5cm長的段，製作炒麪料，混合攪拌至白糖溶化，肉切成絲，用醃肉料醃製15分鐘，醃肉的時間開始煮麪，水開後將面放入煮2分鐘，撈出瀝乾，過冷河後瀝乾待用，鍋中倒入適量的植物油，油熱後，先下肉絲翻炒，表面變色後，再下洋葱絲，洋葱略微軟身時，倒入麪條，跟着倒入炒麪料，迅速翻炒均勻，可用筷子進行輔助翻炒，上色均勻後，下葱段，再翻炒半分鐘即可。

3、油菜素炒麪

簡單、省時省力，最適那種不喜歡一個人外出吃飯的傢伙啦!

配料：麪條適量、油菜2棵、大蒜適量、生抽適量、老抽適量、醋適量、香油適量

做法：青菜洗乾淨後切絲，大蒜切片，將生抽、老抽、醋、玫瑰腐乳汁按照自己口味習慣調成汁，鍋內放水燒開，水開後下軋好的麪條，麪條煮好後撈出，過涼水。為了更筋道，麪條可以煮得稍硬一點，中途加一次涼水即可，將過水後的麪條控幹水分，加少量的香油拌勻待用，另起鍋，加適量的花生油爆香蒜瓣，聞到蒜香後下切好的油菜絲，待油菜斷生後放入拌勻的麪條，倒入提前準備好的調味汁，轉小火將面、油菜絲、調味汁拌勻即可食用了。

炒麪煮多久，才合適呢？相信對此抱有疑問的朋友們在看完以上詳細介紹以後，想必心裏一定有了一個準確答案了吧，希望通過以上介紹，能有效幫助廣大喜愛吃炒麪的朋友們在自己動手做炒麪時，能根據菜品不同掌握正確的時間來做炒麪哦！