有什麼作用呢-姜和人蔘

姜和人蔘子想必大家都瞭解吧，但是姜和人蔘也是有大學問的，不單單是咱們所知道的皮毛。我們需要了解到裏面的精髓，才能更有效的運用起來。那麼現在我們大家一起來看看姜和人蔘究竟有那些作用吧。再看看姜和人蔘都適用於哪些人吧。

姜和人蔘，有什麼作用呢

一、姜

1、介紹

生薑味辛性温，長於發散風寒、化痰止咳，又能温中止嘔、解毒，臨牀上常用於治療外感風寒及胃寒嘔逆等證，前人稱之為 “嘔家聖藥”。姜炙法就是取生薑的這些特性，用薑汁這一輔料對藥物進行炮製，來增強藥物祛痰止咳、降逆止嘔的作用，並降低其毒副作用。如竹茹生用長於清熱化痰，姜炙後可增強其降逆止嘔的功效;厚朴其味辛辣，對咽喉有刺激性，通過姜炙可消除其刺激咽喉的副作用，並能增強寬中和胃的功效;黃連姜炙後可緩和其過於苦寒之性，並善治胃熱嘔吐。 乾薑雖與生薑同出一物，但由於鮮幹質量不同其性能亦異。乾薑性熱，辛烈之性較強，長於温中回陽，兼能温肺化飲，臨牀上常用於治療中焦虛寒、陽衰欲脱與寒飲犯肺喘咳等證。因此，用乾薑製備的薑汁與生薑汁的性能也不一樣。如用乾薑製備的薑汁炮製藥物，必將影響藥物的炮製效果，達不到藥物炮製的目的，就不能增強具有降逆止嘔作用的藥物的功效。 按中醫理論，生薑是助陽之品，自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘淨慈寺80多歲的老和尚，面色童相，“自言服生薑40年，故不老雲”。傳説白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生薑芽。生薑還有個別名叫“還魂草”，而薑湯也叫“還魂湯”。

2、功效： 外感風寒、鼻子不通氣、流清鼻 涕、頭痛發燒或被雨淋後發冷、肚子 痛等，可用切細碎的鮮姜 25 克加上紅糖，以開水沖泡服用。 慢性胃炎、時常胃疼、噁心嘔吐，可用鮮姜 15 克、桔子皮15 克，用水煎服，一日3 次。 少兒咳嗽，可用鮮姜搗汁，半匙薑汁加1 匙紅糖服用，早晚各服1 次。 風寒骨病、關節痛、患部有冷感，可用鮮姜、大葱各一半，切碎炒熱，用布包好，貼在患處。

3、注意： 姜可以治病，也可以防癌 

4、營養分析

蛋白質、多種維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷等。 生薑還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。 生薑中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。青少年吃生薑可以美容，少女吃生薑可以使面色紅潤，更加充滿青春魅力! 生薑的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化;生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。 生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。 生薑有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。

二、人蔘

1、人蔘的營養價值

從紅參、生曬參或白參中共分離出30餘種人蔘皂甙(可以分為三組,即齊墩果酸組、原人蔘二醇組和原人蔘三醇組)，分別稱為人蔘皂甙(Ginsenoside)-RX(注：X=0、a1、a2、a3、b1、b2、b3、c、d、e、f、g1、g2、g3、h1、h2、h3、s1、s2)，尚有假人蔘皂甙F11等。皂甙為人蔘生理活性的物質基礎，在分離甙元時，由於稀酸的作用，分子側鏈部分的羥基和烯鍵環合而成人蔘二醇和人蔘三醇，人蔘二醇和人蔘三醇均是三萜類化合物。

2、人蔘的功效與作用

人蔘味甘、微苦，性微温，歸脾、肺、心、腎經，氣雄體潤，升多於降;具有補氣固脱，健脾益肺，寧心益智，養血生津的功效。

人蔘主治大病、久病、失血、脱液所致元氣欲脱，神疲脈微;脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉;肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力;心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗;津虧之口渴，消渴;血虛之萎黃，眩暈;腎虛陽萎，尿頻，氣虛外感。

現在我們知道姜和人蔘都適用於哪些人了吧，所以在日常生活中我們需要注意很多，不能隨意食用。以後大家要多注意食用任何食物時要了解清楚。避免不必要的情況發生。不管工作多累，也要把自己的身體養好才是最重要的。身體健康才是本錢。