豆奶好還是牛奶好

對於飲品，我們有的人喜歡喝豆奶，覺得豆類營養價值更高，有的人則喜歡喝牛奶，覺得奶製品營養價值更高。那麼問題就來了到底是豆奶好還是牛奶好呢？你們有什麼想法喝看法呢？不妨可以和作者的想法一起思考以下的哦！

一、豆奶好還是牛奶好

1. 牛奶(2%)：一杯2%的牛奶大約含有122卡路里，4.8克脂肪，8克蛋白質，293毫克鈣和342毫克的鉀。

2%的牛奶是市面上其中一種最普遍的牛奶，每一杯都堪稱是人體“能量塊”，富含維他命D、K和A，以及鈣和蛋白質，這些元素讓牛奶成為人體健康的重要食物。此外，草食奶牛生產的牛奶還含有亞油酸，這是一個重要的消除脂肪的元素，在抗癌、減肥中都有重要功效。

不過，牛奶並非完美，許多健康專家認為，巴氏滅菌法制造出來的奶製品破壞了其中包含的有益細菌、蛋白質和幫助人體消化的酶類。不過，科學家認為巴氏奶依然比未經加工的鮮奶更好，其有益因素超越了負面作用。

2. 豆奶：一杯豆奶含有90卡路里，3.5克脂肪，6克蛋白質，360毫克鈣和300毫克鉀

豆奶跟牛奶很有可比性，不少人選擇兩種都喝，而部分有乳糖不耐症的人通常都用豆奶替代牛奶，還有人選擇豆奶是因為其素食性，或者單純因為口味。豆奶的營養價值跟脱脂牛奶類似，在大豆異黃酮含量上更是有過之無不及，能夠增加雌性激素，有助減肥。

因而豆奶比較好。

二、牛奶和豆奶的營養分析

牛奶是容易消化吸收的食品，營養豐富，含蛋白質為3%～4%，並含有人體全部的必需氨基酸。此外，牛奶中乳蛋白的吸收率很高，一般可達97%左右。牛奶中含有3.5%左右的乳脂肪，是消化吸收率很高的食用脂肪。牛奶中含有的乳糖被人體消化吸收時，可轉化成一個分子的葡萄糖和一個分子的半乳糖，還能促進腸道內有益乳酸菌生長，乳酸菌的生長有利於老人對鈣和其他礦物質的吸收，對防治骨質疏鬆起到積極作用。

牛奶中含有多種礦物質，尤以鈣磷更為突出。牛奶中含有人體所需要的多種維生素，這些維生素對保持老人身體健康，防治疾病，促進鈣質的吸收等都起着非常重要的作用。

豆奶與牛奶相比較，蛋白質的含量相近，但維生素B2只有牛奶的1/3.豆奶中的尼克酸、維生素A、維生素C的含量則為零，鐵含量雖然較高，但不易被人體所吸收，鈣的含量也只有牛奶一半。

但是，1千卡熱量的牛奶中，有183毫克的膽固醇，豆奶則不含膽固醇，飽和脂肪酸也較低。也就是説喝豆奶要比喝牛奶更有利於預防心腦血管疾病。但是，如果完全用豆奶代替牛奶，老年人所需要的鈣、維生素A、維生素D、維生素B、維生素C以及尼克酸等營養素就會減少。因此，老年人還是應該常喝牛奶。

但是，牛奶也有一個缺點，就是含有大量的乳糖。患有慢性消化道潰瘍、慢性腸炎或胃腸功能紊亂的中老年人，對乳糖的耐受性較差，常喝牛奶容易引起腹瀉，所以他們就不宜多喝牛奶，而應常喝豆奶。

我們知道，牛奶並不是完美的，豆奶跟牛奶是很有可比性的。但是許多健康專家認為，豆奶比較好。對於此，你是不是對於豆奶好還是牛奶好有自己不同的理解呢？也是很歡迎各位小夥伴們積極説出自己內心的想法和選擇的哦！