常吃西蘭花有什麼好處

西蘭花是很常見的一種食材，做法比較多樣，可以做出各式各樣美味的料理，味道也都比較好。同時，西蘭花還具有很高的營養價值，可以補充維生素和人體所需的其他各類營養物質，起到保護視清理血管等作用，接下來具體看看常吃西蘭花有什麼好處。

一、常吃西蘭花有什麼好處

1.護膚

西蘭花的抗氧化能力很強，而且科學證明，十字花科的蔬菜都有最好的抗衰老效果。

2.保護眼睛

西蘭花所含有的黃體素對我們眼睛裏的晶狀體非常有好處，能有效的預防白內障等眼部問題。

3.有助於骨骼發育

西蘭花富含鈣和維生素C，兩者相互作用，能夠促進牙齒及骨骼生長。

4.補脾和胃

西蘭花富含大量膳食纖維，被譽為“蔬菜皇冠”，脾胃不適的人吃尤其有效。

5.清理血管

西蘭花中的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。

6.抗衰老

西蘭花含有各種豐富的維生素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。

二、典型做法

西蘭花的好處這麼多，平時生活中可要多吃哦。不過很多人在做西蘭花的時候都會把西蘭花的梗給去掉，因為口感不好，這可就大錯特錯了，殊不知西蘭花梗的好處也很多!

西蘭花梗同樣含有膳食纖維和多種維生素等，甚至是其中膳食纖維的含量比上面的部分還要高。所以以後再吃西蘭花的時候可千萬不要再丟掉啦，可以把西蘭花梗單獨切出來做成涼菜，口味更好哦!

做法：

1.把切下來的西蘭花梗削皮，這層皮口感不好，去掉以後剩下的西蘭花肉就是脆口的了。

2.去皮的西蘭花切成厚塊，這樣吃起來會比較有嚼勁。

3.把西蘭花梗放入保鮮盒裏，加大半勺鹽，蓋上蓋子搖晃1分鐘。

4.然後將西蘭花梗靜置30分鐘，倒掉析出的水，這樣才能吸收調味品的味道。

5.在保鮮盒裏加2個指天椒碎、5勺陳醋、3勺生抽、3勺白糖。

6.蓋上蓋子繼續搖晃半分鐘，讓白糖融化，然後再靜置30分鐘。

三、西蘭花不能和什麼一起吃

1.西葫蘆

西蘭花含有豐富的維生素C，與西葫蘆含有的維生素C分解酶相遇，會影響機體對維生素C吸收，降低西蘭花的營養價值。

2.牛奶

喝了牛奶之後，再馬上吃西蘭花，會影響對鈣的吸收，二種食物一起吃會降低營養價值。

3.動物肝臟

如豬肝、雞肝等，西蘭花含有豐富的膳食纖維，會與動物肝臟中的銅、鐵、鋅等元素結合形成不易消化的物質，進而影響機體的吸收。

常吃西蘭花有什麼好處？上文已經詳細介紹了，有美容養顏、保護眼睛、清理血管等作用，功效和作用都是比較明顯的，因此適量、正確地吃西蘭花對身體是十分有好處地。但是，事物總是要辯證看待的，西蘭花雖然好，但也有許多飲食禁忌需要注意，比如不能與牛奶同食等。