交給你好吃的方法-銀魚乾怎麼吃

不知道生活在海濱城市的朋友平日裏吃新鮮的魚之外還有沒有其他的魚類食物的吃法呢，其實很多的沒有新鮮的魚售賣的地區會吃小魚乾，小魚乾兼備了魚的鮮美味道同事也不容易變質，你都知道魚乾有什麼好吃美味健康的做法，今天就一起來看看。

一、銀魚乾怎麼吃

步驟：

1.取適量的銀魚乾放入碗中。

2.加清水浸泡兩小時至銀魚變軟。

3.銀魚乾瀝乾水份後加入鹽。

4.加入胡椒粉，加入料酒，加入少許麪粉將銀魚拌勻讓其均勻的包裹住麪粉。

5.温油下入銀魚乾，小火慢煸至銀魚變成金黃即可

二、鮮銀魚 VS 幹銀魚哪個更好

營養價值：新鮮銀魚的營養價值比干銀魚好。

口感：新鮮銀魚適合用來燉湯和清蒸，而幹銀魚適合用來爆炒做成辣的美食。

鮮銀魚挑選方法：選購新鮮銀魚，以潔白如銀且透明為佳，體長2.5—4釐米為宜，手從水中操起銀魚後，將魚放在手指上，魚體軟且下垂，略顯挺拔，魚體無粘液。

幹銀魚挑選方法：銀魚乾品最好選購魚身乾爽、色澤自然明亮的，這種為佳品。但是，需要注意的是，魚的顏色太白並不能證明其質優，須提防摻有熒光劑或漂白。另外，如果含有甲醛的銀魚，外體較硬，所以麻油們要選白色的銀魚乾，但要透明，還不能太硬。

銀魚乾品以魚身乾爽、色澤自然明亮者為佳品，需要注意的是，魚的顏色太白並不能證明其質優，須提防摻有熒光劑或漂白。選擇白色銀魚要透明，但不能太硬。

市場上銀魚乾有三種：

一種是網中暴曬而成的銀魚乾，魚體完整，色澤潔白有光，肉嫩、味鮮，吃起來和解銀魚沒什麼差異。

二種是在製作過程中，因有陰雨天不易即時加工，加入少許食鹽而成。這類銀魚乾色略成淡黃，吃起來仍美味可口。

第三種是在製作過程中，加入明礬，魚體呈白色而不透明，吃起來味道較差，有苦澀感，且壓秤。

三、銀魚的營養功效

1.銀魚中蛋白質含量為72.1%，氨基酸含量也相當豐富，營養價值極高，具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養補品。

2.銀魚作為一種整體性食物應用(即內臟、頭、翅均不去掉，整體食用)，其養生益壽的功能為國際營養學界所確認。

3.銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。

4.據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。

5.銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽

銀魚乾怎麼吃，文章中間給大家介紹二次加工銀魚乾的吃法，是不是非常的簡單呢，除了這個單獨的吃法之外，銀魚乾和其他的蔬菜比較清淡的食物搭配在一起就是不錯的選擇，比如説搭配着油菜一起炒，能夠增加這個菜的鮮美程度，大家都喜歡。