山楂的種類有哪些呢-山楂什麼時候成熟採摘

山楂一般是人們常見的一種食物，在我們的日常生活中，可能吃到山楂做的零食會比較多，比如山楂做的糖葫蘆，以山楂為原料做的山楂片，或者是山楂糕都是十分開胃的，那麼山楂什麼時候成熟採摘呢?

一、山楂什麼時候成熟採摘

山楂在一般來説會在五月或是六月份進行開花結果，到了八月，十月份果子開始逐漸的長大，變成熟，一般果子基本熟透了是在十月份，在十月份才摘下的山楂，口感是最好的。成熟的山楂果，外表的顏色更加的鮮紅，果皮表面的白點也比較的鮮明，果肉會慢慢的變得開始發軟，有一定的彈性，用棍子或者是手輕輕地搖動果樹，山楂就會掉落，此時就説明山楂果已經成熟了。如果採摘山楂的時間過於早的話，這時的山楂還沒完全成熟，口感也相對來説會比較差，表皮會有青綠色，如果採摘的山楂時間過於晚的話，會導致山楂的果肉開始變的鬆軟，不利於長時間的儲存和運輸 。

二、山楂的種類

山楂會根據口感進行兩種大的分類，一種是酸口的山楂，一種是甜口的山楂。酸口的山楂中包括歪把紅、大金星、大綿球。甜口的山楂中有南山楂、大五稜山楂、信宜山楂。

歪把紅山楂一般是在11月份成熟，這種山楂的口感會比較的酸，但是它的果實的體型是比較大的。大金星，山楂是最酸的一種品種，他的個頭會比較小，但是果皮的顏色是暗紅色的。

大綿球，山楂的個頭比較大，外表皮會偏綠色，剛吃到嘴裏是酸酸的，吃完之後會有一絲甜味。

南山楂的口感是比較甜的，聞起來有一種果香味，一般南山楂是用來做中藥。大五稜山楂，它的個頭比較小，裏面的果核是比較大的，生長期一般在三年以上。細姨，山楂口感是比較香甜的。

山楂的種類不同，其口感表皮的顏色，果實的大小也會有很大的差異，所以大家在挑選山楂的時候可以根據自己的口味來進行挑選，而且山楂的成熟期一般是在十月份，大家在挑選山楂的時候，可以根據其果肉的軟硬程度，果香味的濃烈與否來進行選擇。