水果凍撞奶怎麼做-水果凍撞奶的做法

“以前都是吃薑撞奶，但因姜的味道不是人人都可以接受，所有姜撞奶在我們北方並不流行。現在水果凍撞奶則非常流行，甚至是網紅的飲品，大人小孩都喜歡，奶茶店裏也是各種水果凍撞奶。想想也是美味的果凍和牛奶的結合，既美味又營養，自然是人見人愛啦。我家寶貝也喜歡這種飲品，好在我家有我這麼個超愛動手的家庭大廚，分分鐘在家裏做出來水果凍撞奶，而相比外賣的，自己做的選材和製作都更放心。比如今天我選了新鮮的鳳梨和火龍果取汁，用白涼粉製得果凍，而牛奶則選的有機純牛奶，不添加香精、防腐劑，無食品添加劑，真正做到讓每一個家庭放心、安心。所有給孩子喝放心的很。唯一就是不想去買那種裝奶茶專用的瓶子，就地取材來裝，反正味道好才是第一位的。俺家寶貝五歲半了特別喜歡，一瓶一會兒就喝完啦。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

水果凍撞奶的做法步驟

• 1、鳳梨取果肉，破壁機榨汁。

• 2、鮮榨的果汁會有很多的浮沫，這是水果裏酵素的原因，為了果凍的狀態好看，把浮沫撇去。

• 3、10g白涼粉放入鍋裏。

• 4、加入鳳梨汁攪拌到融化，小火煮開。

• 5、晾涼到60-70度，倒入瓶中。

• 6、火龍果用網篩濾出汁，主要是不能要籽。

• 7、壓剩下的火龍果肉再用水沖洗，濾出紅色的水。

• 8、鍋裏放10克白涼粉,倒入火龍果汁和過濾的水，攪拌到白涼粉融化，小火煮開。

• 9、晾涼到60-70度，放入1小勺蜂蜜。然後倒入瓶中。

• 10、兩種果凍汁都倒入瓶中。

• 11、晾涼後就會凝固。這樣做出來的果凍軟軟的，特別適合做撞奶。

• 12、加入純牛奶，用筷子把果凍攪成小碎塊，方便用吸管吸。

小竅門

我用的鳳梨很甜，是純汁，所有鳳梨凍裏沒有加糖和蜂蜜。火龍果汁裏因加水了，就加了一勺蜂蜜。如果喜歡甜度高的，可以根據自己喜好添加糖或者蜂蜜。也可以在牛奶中也加糖。我家人都喜歡這種原味的，所有沒有加糖。