黃金荔枝酒怎麼做-黃金荔枝酒的做法

“五月了，第一批的新鮮荔枝開始上市了！

“一個荔枝三把火”何為上火，乃是荔枝營養成份高，大補元氣，“常食荔枝能補腦健身，治療瘴療腫，開胃益脾，能補元氣”。這是明代李時珍在《本草綱目》中對荔枝的科學總結，所以常飲荔枝酒，能促進人體細胞新陳代謝、增強細胞活力及人體免疫力、健康生長髮育。
荔枝營養高，所以不是每個人都有口福享用的哦！吃之前去殼泡一下鹽水再吃，能夠有效地“降火”，但也還是不能多吃的啊！去年荔枝多得吃不完，底子本來就“熱”，所以送人的送人，送不完的就自己泡了荔枝酒，喝到今年還有，不過也所餘無幾了，因為是第一次泡，所以也沒敢泡多，呵呵！

今年多泡點，因為風味不錯，個人還算比較喜歡啊！做蛋糕的時候也可以放一點，可以去除蛋腥味，不用買朗姆酒了，呵呵，多好啊，一舉數得！

前幾天，老公買了荔枝給我嚐鮮，可是喉嚨正好不舒服，淺嘗了兩顆就不敢再碰了！剛好有上次泡黑提子酒時餘下不少高梁酒，再泡點荔枝酒好了！行動派，説幹就幹！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃金荔枝酒的做法步驟

• 1、荔枝剪除枝葉，洗淨，再晾乾一下表面的水份；

• 2、這時候準備冰糖適量，備用；

• 3、晾乾的荔枝去殼，適量放入用酒消毒過的廣口瓶中；

• 4、然後加入冰糖，再放荔枝，再加冰糖，如此一層一層地操作直接放完；

• 5、倒入高梁酒約7-8分滿，注意別太滿了啊；

• 6、取保鮮膜兩層，覆蓋在廣口瓶上；

• 7、擰好蓋子，放陰涼乾燥處存放三個月或以上；

• 8、三個月後開封，酒可以喝啦！如果長期保存的話濾出果肉較好！

小竅門

泡荔枝酒的時候建議用高度數一點的酒，因為泡過的果酒會變得比較温和，度數會降下來不少，我用的38度的酒，喝的時候感覺20度左右，比較可以接受！另外需要注意的時，泡酒的時候酒不要倒太滿了，以免發酵的時候氣體會把蓋子頂壞，當然可能性比較小，但適合留點空間也是有好處的啊！