金屋藏嬌的做法 #雞蛋美食#金屋藏嬌 金屋藏嬌怎麼做

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

金屋藏嬌的做法步驟

• 1、土豆去皮

• 2、擦成細絲

• 3、水洗一下，控幹水，加入少許鹽和胡椒粉，拌一下

• 4、平底不粘鍋入油

• 5、碼放上土豆絲，邊緣自然一些，中間薄四周厚，像個鳥巢的樣子

• 6、打入一個雞蛋，小火慢慢煎

• 7、這時，蛋清開始凝固，蛋黃還很嫩

• 8、繼續煎，土豆絲邊緣已焦黃，中間的雞蛋已七八分熟

• 9、小心翻面，四周淋點植物油，繼續煎，煎至蛋黃熟了，土豆絲微微定型即可(忘了拍照)

• 10、成品，底層土豆絲金黃酥脆，上層土豆絲也是酥軟的，口感特別棒

• 11、金屋裏藏着蛋美人

• 12、淋上番茄醬吃更美味

小竅門

全程小火，火大了會導致底部的土豆絲焦糊，上層的土豆和雞蛋還未熟