花式越南春捲怎麼做-花式越南春捲的做法

小吃
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“越南春捲與中國春捲最大的不同在於餅皮並不用薄面皮而是用稻米磨漿製成的米皮包裹，餡料以蝦肉、豬肉和蔬菜水果為主，以米皮包裹成約十釐米的小長筒形狀，然後沾上醬汁食用，是越南相當盛行的一道料理。
我改良了一下做法，春捲裏面卷的是用生菜葉和火腿片包裹的飯糰，最外層卷蔬菜水果，可以主食蔬菜水果肉類一口全吃到。這樣一款做法簡單，顏值爆表，內涵豐富又低脂健康的美味，看起來心情好，吃起來大滿足🤗🤗”

食材明細

主料

越南春捲皮 （10張左右）
生菜葉 （4片）
苦苣（半棵）
彩椒（半個）
胡蘿蔔 （半根）
秋葵（1根）
水果蘿蔔 （3--4個）
紫甘蘭 （2--3片）
草莓（適量4--5個）
彌猴桃 （適量1個）
大蝦（2個）
米飯（適量）

輔料

壽司醋 （適量）
拌飯糰料 （半包）
李錦記泰式甜辣醬 （適量）

清淡（口味）
技巧（工藝）
半小時（耗時）
普通（難度）

花式越南春捲的做法步驟

1、準備材料，這個春捲我是用來做早餐的，所以裏面包了飯糰，需要壽司醋和拌飯糰料調味，也可以放煮熟的米粉或者只放蔬菜水果。好像忘了拍大蝦和生菜，原諒我哈，材料有點多。
2、把大蝦煮熟扒皮，孩子不愛吃海鮮，所以就煮了兩個，蔬菜洗乾淨，生菜撕成巴掌大的片，秋葵片，其它切絲。
3、水果和蘿蔔也都洗乾淨切好片備用。
4、米飯煮熟倒入壽司醋和拌飯糰料攪拌均勻，稍微晾涼些，沒有拌料直接包也是可以的，後面可以蘸醬汁調味。
5、生菜葉上放火腿片然後放入米飯，我先把這三樣擺好，一會兒卷春捲的時候避免手忙腳亂的耽誤時間，卷的時間長春捲皮很容易變軟的，那樣就會很難包導致破皮。我也有一部分火腿下面墊的苦苣，沒拍照哈。
6、取一個比春捲皮大的盤放入温水裏（就是手放水裏感覺不拔手就可以），千萬別放熱水哦，春捲皮一下子變軟就沒辦法包了，皮子放進水裏5秒鐘就拿出來，甩掉多餘的水份後平鋪在膠墊或者菜板上，把提前準備好的材料放到皮上。
7、由下往上捲起，這時的皮還稍微有點硬，可以卷緊一些。
8、差不多卷兩圈，剩下圖上的距離，把水果或蔬菜放上，也就是最漂亮最想展示的食材最後放，兩邊向中間疊起，繼續捲到頭。
9、這樣卷出來的春捲很整齊很漂亮，卷完之後皮子就變很軟了，所以卷春捲一定要抓緊時間。
10、這是卷好的成品，可以根據自己的口味隨意搭配食材。
11、配上泰式甜辣醬吃，咬上一口酸甜辣，還有蔬果的清香，當然你也可以選擇自己喜歡的醬料。