麻花怎麼做-麻花的做法

“麻花換了個新方法，這次是炸的硬麻花，有甜有鹹，很接近外面賣的，為自己點贊。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻花的做法步驟

• 1、400克麪粉加40克玉米油加5克鹽，165克水揉麪團，蓋好蓋子，醒20分鐘。

• 2、搓長條。

• 3、切小劑子，蓋上紗布，醒10分鐘。

• 4、取一個小劑子，搓細長條，約30釐米。

• 5、兩頭向不同方向搓上勁，合併兩頭捏緊。

• 6、再重複一次，做成麻花生坯。

• 7、依次做好剩下的。

• 8、我還做了些放葱的麻花生柸，放葱最好在第一步就放。

• 9、鍋裏放油燒至2成熱，（手放油上面感覺微熱）小火，放入麻花生坯，炸約10分鐘，記得翻面。

• 10、炸至金黃。

• 11、如果想吃甜的，小碗裏放適量白砂糖加開水融化。

• 12、麻花濾油的時候，趁熱刷個全身，這就是甜麻花了。

• 13、麻花濾油，全在這了。

• 14、待徹底涼卻後，裝入盒中保存。甜的麻花有亮澤。

小竅門

揉麪團的水量隨天氣變化而變化。