碧波託芋丸的做法 碧波託芋丸——團團圓圓 碧波託芋丸怎麼做

“肉餡是做肉湯圓剩下的，想着冰箱裏還有些青菜，就一併“處理”了….~(≧▽≦)/~啦啦啦..”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

碧波託芋丸的做法步驟

• 1、芋頭洗淨，放進微波爐高火8分鐘，取出；稍涼一點剝皮；

• 2、剝皮的芋頭，用勺子壓成芋泥。

• 3、提前剁好的肉末，調入胡椒粉、雞精，攪拌均勻；

• 4、芋泥放入肉餡中，調入鹽，一點點蠔油拌勻。

• 5、肉餡團成丸子備用；

• 6、青菜用鹽水浸泡後，洗淨。用刀對半剖開。

• 7、鍋中加水煮沸，快煮沸時，調入適量鹽、油；完全煮沸的時候，放入青菜燙熟。

• 8、燙熟後的青菜迅速過涼開水，然後擺盤。

• 9、鍋中倒入植物油燒熱，轉小火。將芋丸放入油鍋裏小火炸至金黃撈出。

• 10、炸好的芋丸，擺在青菜上面即可。