油炸紅薯片怎麼做-油炸紅薯片的做法
- 小吃
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“小時候經常吃奶奶製作的紅薯片,經過油炸後,甜甜脆脆的”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
油炸紅薯片的做法步驟
1、先挑選紅薯並削皮(用紅心的,小個的,容易蒸熟)
- 2、削皮後,洗乾淨,切成小塊,放入蒸鍋蒸熟,蒸熟後放到砧板上,加入糯米粉,糖適量,混合在一起,跟揉麪一樣,揉一下,然後揉成一條一條,繼續上鍋蒸,記得要放在蒸籠布上
3、蒸熟後放涼,放置一個晚上,第二天再切成一片一片進行晾曬,曬乾就可以下油鍋炸了,又甜又脆又香(晾乾後是這樣的)
小竅門
適合冬天做,如果温度高,可以放冰箱放一夜,也可以再裏面添加點芝麻,油炸的時候不能用大火,切片切薄點
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