家庭版芒果乾-芒果乾

“自制芒果乾，乾淨，新鮮，零添加，是休閒一刻的首選小吃”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

家庭版芒果乾的做法步驟

• 1、芒果洗乾淨，儘量挑剛剛熟的芒果，果身比較硬一點的，這樣做出來的芒果乾不會太糯軟。

• 2、去皮。

• 3、切成半里面的厚片，太薄容易爛，吃不出Q彈感。

• 4、煮一鍋水，加入200克砂糖和10克鹽，水開後放涼(一定要放涼)，再把切好的芒果片放入浸泡。

• 5、芒果片浸泡3小時後，充分吸收了糖鹽水，這樣烤出來的芒果乾不幹巴巴的。

• 6、取出，放在烤網上涼幹表面水分，這個過程大概要一小時，天氣好也可以放在室外晾曬，水分比較容易揮發。

• 7、儘量相同厚度的排一個網，烤的時候火候容易掌握。

• 8、涼乾的芒果片，放入烤箱，130度，上下火，先烤一個半小時。然後把上層和下層的對掉一下(以免烤的不均勻），再烤一個小時，這個時候要觀察一下芒果片，看看是否太乾或太濕，如果太乾就把温度調到100度，如果太濕就烤多半小時。

• 9、烤了一個半小時後的芒果乾，已初步成型了，上下網互換的時候，把芒果片一一翻面，這樣烤出來的芒果乾兩面均勻。

• 10、終於烤好了，取出烤網，放涼。

• 11、美味的芒果乾就做好了，因為是零添加，吃不完要密封起來放冰箱。