難忘牙籤肉的做法 難忘牙籤肉-大朋友小朋友的最愛 難忘牙籤肉怎麼做

“牙籤肉屬於清真菜系；可以用不同的肉來做~~~鑽鑽要吃牙籤肉；可是冰箱裏只有五花肉。沒關係啦！五花肉煎炸出來的牙籤肉一樣美味。外酥內嫩、酥香可口、色澤鮮豔口感不錯的，如果將各種調料放齊全；具有麻、辣、鹹、甜等不同味道，味道不亞於羊肉。煎炸過後的五花牙籤肉具有外表金黃、口感酥脆、價格便宜的獨特優勢。非常適合不同人口味的需要~~~”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

難忘牙籤肉的做法步驟

• 1、主料：五花肉300克配料：孜然粉2勺羊肉串調料1勺燒烤粉1勺胡椒粉1勺鬆肉粉少量澱粉2勺辣椒粉1勺白砂糖1勺老抽1勺味極鮮1勺精鹽1勺料酒2勺

• 2、五花肉洗淨擦乾水分，再切成3cm長，2cm寬，0.5cm厚的小片。幹辣椒用剪刀剪成3cm的小段。

• 3、放進生薑粉攪拌1勺。

• 4、羊肉串調料1勺。

• 5、孜然粉1勺。

• 6、辣椒粉1勺。

• 7、鬆肉粉少量。

• 8、嫩肉粉、澱粉各1勺。

• 9、一勺白糖。

• 10、1勺精鹽。

• 11、老抽無味，放進1勺老抽上色。

• 12、最後在五花肉裏調入料酒避除五花肉的圈氣。加入花椒粉、胡椒粉。將所有的調料攪拌均勻後；再醃製20分鐘。

• 13、然後將每片羊肉反覆重疊數折，用牙籤穿起。穿好牙籤肉後，不要馬上煎炸，放置20分鐘左右最好。

• 14、鍋中置油，燒製5~6成熱，放進牙籤肉小火煎炸即可。

• 15、具有麻、辣、鹹、甜等不同味道，非常適合不同人口味的需要。外表金黃、口感酥脆、價格便宜的牙籤肉，歷來是鑽鑽小朋友喜愛的零食，經常會在學校附近的熟食店或小賣部裏買；知道嗎！有些牙籤肉是在臭氣熏天的作坊裏，用病死雞肉豬肉甚至有死的貓肉和老鼠肉做成的~~~為了鑽鑽小朋友還是親自來做才放心~~~

小竅門

賣萌的檸檬7：將所有的調料攪拌均勻後；再醃製20分鐘。在五花肉裏調入料酒避除五花肉的圈氣。