自制牙籤肉怎麼做-自制牙籤肉的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制牙籤肉的做法步驟

• 1、1.雞脯肉切小塊或者片厚點的片。

• 2、2.切好的肉放碗裏，加兩勺料酒，兩勺生抽，鹽少量孜然粉兩勺，辣椒粉適量雞精適量澱粉兩勺提前醃製半小時.

• 3、3.將醃好的雞胸肉用牙籤穿好，不要穿太多，以牙籤兩端漏出1釐米為好，放入平盤備

• 4、4.熱鍋涼油燒至五、六成熱時，將串好的牙籤肉逐次放入鍋中炸至變色即可撈出，最後撒上辣椒粉，孜然粉和少量味精就大功告成啦[呲牙]

小竅門

1.炸制時，要逐次放入，不可一起倒入鍋中，否則生熟不均勻2.雞肉變色即可撈出，時間過長不夠滑嫩,影響口感