炒炒小饅頭怎麼做-炒炒小饅頭的做法

“逗小孩子系列，微甜，小小個，是一款不錯的健康零食哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒炒小饅頭的做法步驟

• 1、把全部材料放入麪包機桶內。

• 2、麪包機選擇“和麪”程序，調整時間為15分鐘。

• 3、程序結束後取出麪包機桶。

• 4、把麪糰收圓放置於容器內。

• 5、送進發酵箱內進行發酵，35度，濕度85%，時間約50分鐘，發酵至2倍大。

• 6、麪糰內部組織是蜂窩狀。

• 7、取出麪糰，使勁手揉，揉出所有氣泡至麪糰光滑。

• 8、把麪糰分成4份。

• 9、把小面團分別揉成長條。

• 10、切成小顆粒，撒麪粉防粘。

• 11、不粘鍋燒熱後，把饅頭胚放入不粘鍋內，全程中火不斷輕力翻炒。

• 12、直至饅頭胚變大，兩面焦黃，聞到香味即可。

• 13、成品圖。

• 14、成品圖。

小竅門

1、此配方口味偏淡。
2、可以用蔬菜汁等量代替牛奶，做成不同顏色的小饅頭。
3、翻炒時要輕力，否則很容易把饅頭壓裂。

麪包機：東菱6D（BM1352B-3C）
發酵箱：卡士CF6000
麪粉：魯王