原味牛肉鬆的做法 寶寶輔食之原味牛肉鬆 原味牛肉鬆怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

原味牛肉鬆的做法步驟

• 1、牛肉切塊，不能是太小的塊，否則撕不成小條。提前泡在水中，中途可數次換水，直至牛肉表面血色泡沒。

• 2、冷水下鍋

• 3、肉裏層血水隨着水温增高可被煮出，撇去浮沫。

• 4、把沒有浮沫的剩餘肉湯和肉一起放入高壓鍋，加適量料酒及葱段薑片，一起燉20分鐘。

• 5、壓熟的牛肉撕成儘可能細的絲。撕的過程中就可看見一些絨。

• 6、炒鍋裏放點肉湯，把撕好的牛肉條放入，文火把水熇好，最火慢慢翻炒直至所有水分蒸發掉。

• 7、這種狀態差不多好了，繼續翻炒。

• 8、徹底炒乾的牛肉絲放入輔食機

• 9、攪拌好即成肉鬆

• 10、放入密封碗再稍加晾乾，等給寶寶吃輔食的時候捏一些拌好即可，很香。

• 11、吃光光！