“前幾天買了好多生花生做芝麻糊,還剩了些,今天做了糖霜花生,外皮酥脆,裏面更脆,很好吃。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
糖霜花生的做法步驟
1、將花生放入烤箱中烤熟,大概170度,6分鐘。根據自家烤箱調整。
2、將玉米澱粉放入炒鍋中炒熟,微微發黃即可。
3、將白糖和水一起放入炒鍋中。大火煮開。
4、煮開後轉小火,煮至粘稠的狀態。
5、將花生倒入糖漿中,快速翻拌使每一粒花生都裹上糖漿。
6、分次加入熟澱粉,一邊加一邊快速翻拌均勻。
7、直至澱粉完全加入到花生中,使每一粒花生都裹上澱粉即可。