心太軟的做法 今日大雪，吃它補一補 心太軟怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

心太軟的做法步驟

• 1、先來給紅棗去核，教大家一個小方法，就是用吸管輕輕一戳，就可以把紅棗核頂出來，很方便的。

• 2、去完核的紅棗加入清水來浸泡，洗掉表面的浮沉。

• 3、清水入鍋煮沸，慢慢的倒進糯米粉裏，邊倒邊用筷子攪拌，讓糯米粉充分吸收水分。

• 4、然後用手抓成細膩光滑的麪糰。

• 5、這時候把紅棗沿刀切下去，不要完全切到底，只切一邊就可以。

• 6、揪出一個小小的糯米糰子，揉搓成較為細長的圓柱體，比較方便放入紅棗內。

• 7、然後將糯米糰子輕輕地放入紅棗內包裹着，輕輕地捏合，每一顆紅棗都要塞上糯米糰哦。

• 8、在蒸鍋底部稍微的刷上一點點油，防止糯米糰子受熱膨脹從而粘鍋。

• 9、然後上蒸鍋蒸大概10分鐘左右。

• 10、蒸熟的糯米棗是非常軟糯可口的，一揭開鍋蓋就是紅棗的香味伴隨着温熱的水蒸氣撲面而來，冬天裏真的太幸福了。

• 11、糯米棗紅白相間，特別好看，又因為去掉了硬核，換成了糯米糰，所以大家還給它取了一個特別煽情的名字，叫"心太軟"，也是real形象了。一口下去，先吃到的是紅棗特有的香甜，慢慢咀嚼後，還會有糯米的軟糯彈牙，越吃越香。

小竅門

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