桂花紫米釀糖藕怎麼做-桂花紫米釀糖藕的做法

“最近迷上桂花後，廚房總會陣陣飄香。。。
之前是桂花炒年糕，今晚是桂花紫米釀糖藕，實實在在的美容美食兩者兼得！
這道江南美食，做法簡單，但比較耗時，急性子不太適合哦~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

桂花紫米釀糖藕的做法步驟

• 1、血糯米提前浸泡2小時

• 2、蓮藕洗淨，刨皮

• 3、把蓮藕的兩端各切去3釐米

• 4、把藕豎起，用筷子將血糯米塞進藕孔中，不留空隙

• 5、把蓮藕的兩端各切去3釐米

• 6、剛剛切下的小藕蓋用牙籤把兩端封好

• 7、鍋中放水淹沒蓮藕，加紅糖、桂花,煮滾後轉小火燜煮2小時

• 8、藕放涼後，切塊

• 9、根據自己喜歡來造型，最後把桂花蜜淋在表面即可

• 10、根據自己喜歡來造型，最後把桂花蜜淋在表面即可

小竅門

1.血糯米輕輕淘洗後，浸泡的水不要倒掉，一同倒入鍋中燜藕（藕的營養素溶於水中，勿浪費）
2.血糯米可用普通白糯米代替，只是營養和賣相沒有那麼好。
3.桂花蜜是自己醃製的（我的菜譜有教程），怕麻煩的，可以桂花加蜜糖直接淋在藕的表面。
4.小館有桂林的金桂花，有興趣的朋友歡迎進館哦~