紫甘藍蝦仁餛飩怎麼做-紫甘藍蝦仁餛飩的做法
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“打開冰箱看到還有四個大對蝦,馬上有了做餛飩的念頭,如果只用白麪做餛飩似乎也沒有什麼新意,於是用紫甘藍糊和麪,起碼在視覺上要有所創意。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紫甘藍蝦仁餛飩的做法步驟
1、50g紫甘藍加少許50g水打成糊
2、倒入麪粉裏
3、和成紫甘藍麪糰餳20分鐘
4、對蝦解凍
5、剁成蝦泥
6、大葱切末
7、香菜切末一起放到容器里加鹽拌勻製成餛飩餡
8、餳好的麪糰製成餛飩皮
9、全部包入餡料
10、水開下餛飩煮熟
11、準備一小碗放入香菜葉、蝦皮,倒少許生抽、香油
12、將煮好的餛飩盛入碗中即可食用
小竅門
對蝦解凍後要去掉蝦線。
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