鮮香四溢的－－【自制烤薯條】-烤薯條

“又名馬鈴薯、洋芋、地蛋、山藥蛋

茄科茄屬一年生草本。又稱馬鈴薯、洋芋、山藥蛋、薯仔(香港、廣州人的慣稱)等。塊莖可供食用，是重要的糧食、蔬菜兼用作物。

有的學者認為土豆共有7個栽培種，主要分佈在南美洲的安第斯山脈及其附近沿海一帶的温帶和亞熱帶地區。最重要的土豆栽培種是四倍體種。四倍體栽培種土豆向世界各地傳播，最初是於1570年從南美的哥倫比亞將短日照類型引入歐洲的西班牙，經人工選擇，成為長日照類型;後又傳播到亞洲、北美、非洲南部和澳大利亞等地。土豆產量高，營養豐富，對環境的適應性較強，現已遍佈世界各地，熱帶和亞熱帶國家甚至在冬季或涼爽季節也可栽培並獲得較高產量。

營養價值

馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養素豐富，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以説在蔬菜類裏排第一位。薯類中含有大量的優質纖維素，有預防便祕和防治癌症等作用。那麼，怎麼吃薯類才能吃好呢？

首先，要有量的保證，每天吃薯類食品（馬鈴薯、白薯、芋頭）大約應在80克左右。其次是葷素搭配好，只要搭配好，可以在享受美食的同時，達到保持苗條身材的目的。在吃薯類時，要相應地減少主食的攝取，可按照薯類與主食3∶1～4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯類食品，可能有助於降低中風的危險。

對於快餐中比較多的土豆泥、炸薯條，在加工過程中被氧化，破壞了大量的維生素C，使營養成分大大降低。而對於炸薯條來説，易增加脂肪的攝入量，而且炸薯條的油很難判斷是否是新鮮的，加上反覆高温加熱，產生聚合物，像有毒物質環狀單聚合物是致癌物質，所以要儘量少吃。

營養學家指出，吃薯類不必擔心脂肪過剩，因為它只含0、1％的脂肪，是所有充飢食物中最少的，每天多吃薯類，可以減少脂肪攝入，使多餘脂肪漸漸代謝掉。

土豆大家都很常吃，大部分都是住的比較多吧。我的兩個寶貝天天看着做這個做那個，現在也很會討要怎麼怎麼做。前兩天他就出主意説媽媽，我們要吃薯條。哦寶貝要吃薯條啊，那寶貝你説怎麼做，兩個小傢伙貌似商量好的異口同聲的説要吃烤薯條。我們還要看看是怎麼烤好的哦，好吧，老媽我就滿足你們的好奇心。小傢伙看着由食材變食物很是興奮，孩子能夠探討食材怎麼變食物也是一個過程其實蠻好的的，為以後觀察事物打下基礎嘛。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

自制烤薯條的做法步驟

• 1、.材料：土豆一個橄欖油半勺鹽巴適量味精少許椒鹽少許.把土豆去皮切好。

• 2、.倒入橄欖油攪拌均勻。

• 3、.倒入鹽巴和味精攪拌到入味。

• 4、.烤盤內鋪入錫紙，刷好油。

• 5、薯條碼入盤

• 6、.烤箱200度預熱中下層烤22分鐘左右。

• 7、.出爐的時候趁熱倒入椒鹽翻拌均勻。

小竅門

依然叨叨：

土豆切好的時候就要在泡水一下祛除多餘的澱粉。錫紙一定要亞光面接觸食物哦。

如果沒有橄欖油也可以用其它油代替哦。