苔條花生豆瓣酥怎麼做-苔條花生豆瓣酥的做法

“上次去揚州飯店用餐，點菜時發現菜單上有這道菜。於是也在家住裏開始研究，這道菜操作簡單，不失夏日裏一道下酒菜。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

苔條花生豆瓣酥的做法步驟

• 1、苔條撕開，抖落雜質。

• 2、花生洗淨瀝乾水分擦乾。

• 3、蠶豆仁洗淨瀝乾水分擦乾。

• 4、鍋中放入適量油，小火炸熟花生盛出。

• 5、蠶豆也放入油鍋裏炸熟變色後撈出。

• 6、關火後快速放入苔條滑炒至苔條變乾脆。

• 7、倒入花生和蠶豆。加入適量白糖翻炒幾下即可。

小竅門

苔條要關火靠餘温煸炒劃散。