冰糖蒸香蕉怎麼做-冰糖蒸香蕉的做法

“香蕉，古稱甘蕉。其肉質軟糯，香甜可口。傳説，佛教始祖釋迦牟尼由於吃了香蕉而獲得了智慧，因而被譽為“智慧之果”。

香蕉的營養非常豐富，每百克果肉中含蛋白質1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纖維0.9克，鈣9毫克，磷31毫克，鐵0.6毫克，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、煙酸、維生素Ｃ、維生素Ｅ及豐富的微量元素鉀等。
香蕉降壓通便：從營養角度看，香蕉是澱粉質豐富的有益水果，而從中醫學角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。
凡事總有合理解釋，香蕉性寒，根據「熱者寒之」的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉。

民間驗方：更有用香蕉燉冰糖，醫治久咳；用香蕉煮酒，作為食療。
近代醫學建議，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，並促進細胞及組織生長。用香蕉可治療便祕，因它能促進腸胃蠕動。最有趣的，莫過於德國研究人員表示，用香蕉可治抑鬱和情緒不安，因它能促進大腦分泌內啡峎化學物質。

冰糖有滋補作用。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

冰糖蒸香蕉的做法步驟

• 1、香蕉去皮，和冰糖一起裝盤中

• 2、整盤放入裝水的電磁爐中，加蓋，中火定時蒸10分鐘

• 3、十分鐘後，取出可吃。冰糖還在，只是變小了很多（直接當早餐吃了）。

• 4、十分鐘後，取出可吃。冰糖還在，只是變小了很多（直接當早餐吃了）。

小竅門

因為香蕉性寒，體質偏於虛寒者，最好避之則吉。例如胃寒(口淡胃脹)、虛寒(泄瀉、易暈)、腎炎(也屬虛寒)、懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉經過蒸煮，寒性減退後才可進食。至於寒咳本不應吃香蕉，但將香蕉蒸熟再吃，則可接受。

此菜源自《寶寶防病治病美食精選》P55頁，香蕉1-2只，冰糖3克，主治療燥熱引起的小兒便祕。每日2次，連服1周。