榴蓮冰激凌怎麼做-榴蓮冰激凌的做法

“榴蓮冰激凌是我的最愛，沒有之一！榴蓮這種水果營養豐富，就是臭臭的味道使得一些人不肯問津，結果就是愛榴蓮的就大愛，吃了總覺不過癮，而恨的人恨死，連看別人吃都不願意聞那個味道。我屬於大愛榴蓮的那類人，夏天總是愛用榴蓮做冰激凌，雖然也會做很多其他口味的冰激凌，但榴蓮冰激凌是我的最愛，每次都是控制着自己，挖兩個球就不讓自己再吃了，但控制不住的時候常有，自己安慰自己説再吃一個吧，減肥的事放明天。用榴蓮做冰激凌方法也很簡單，用糖也很少，因為榴蓮本身的甜味也夠的，而且做成冰激凌後，即使不愛榴蓮的，對這個冰激凌倒是能接受的。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 冷凍 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

榴蓮冰激凌的做法步驟

• 1、熟透的榴蓮果肉，把裏面的核也去掉。榴蓮前提在冰箱冷藏至比較涼，這樣温度低，後期和奶油拌一起時不會把奶油融化

• 2、把果肉和純牛奶一起放入料理機，牛奶也要用冷藏過的

• 3、攪拌成果泥裝，因果肉多，牛奶少，攪拌出來會很濃稠

• 4、加入蜂蜜攪拌均勻

• 5、淡奶油放入無油無水的盆裏，加入白糖

• 6、攪打到不流動的狀態，即6分發的狀態，不要攪拌果凍，否則影響口感

• 7、把攪拌好的榴蓮泥倒入奶油中

• 8、用翻拌蛋糕的手法翻拌

• 9、翻拌均勻即可，不要翻拌過度

• 10、把拌好的糊倒入密封盒中，冰箱低温冷凍。我的低温冷凍一天後放到軟凍室，負7度保存，這樣吃的時候不用提前拿出來回温，就可以直接挖着吃，而且軟硬非常合適。沒有軟凍的可以提前拿出來回温10分鐘左右再吃，口感最佳。

• 11、做好的冰激凌，每次兩個球我是完全不過癮啊

• 12、這個是配了一塊凍乾的榴蓮，給我兒子吃，他平時不愛吃榴蓮，但喜歡吃榴蓮冰激凌，榴蓮幹他也喜歡。

小竅門

果肉和牛奶要冷藏再用，以免温度過高把淡奶油融化了，冰激凌就不夠軟滑啦