榴蓮冰激凌如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

蛋黃 ：6個
牛奶 ：500ml
淡奶油 ：250ml
糖 ：100
果肉（濃郁版） ：300
香草莢 ：1根

輔料

具體步驟

1. 蓮取肉，用攪拌機加少許牛奶打成泥備用。其實榴蓮的多少可以由自己的喜好決定，6個蛋黃，你可以加150g-300g的榴蓮肉。我這次買了2個榴蓮，當然捨得多下點料啦，哈哈。

2. 香草莢取籽，香草莢，籽和牛奶一起煮到開，關火後用蓋子蓋住牛奶，燜上10分鐘，讓香草莢的香味融進牛奶裏。

3. 濃稠到可以劃出痕跡即可，如圖示。

4. 關火後馬上把鍋，放到涼水裏降温。

5. 加入榴蓮泥攪拌均勻。

6. 鮮奶油打發到6分，加入蛋奶糊裏拌勻。

7. A.手做版：冰激凌液已經做好，如果是沒有冰激凌機，直接放入冰箱冷凍。冷凍途中多次拿出來攪拌，可以避免過多的冰渣。B.冰激凌機版：使用冰激凌機的話，把冰桶提前放入冰箱冷藏一夜，冰激凌液放入冰箱冷凍到涼後，放入冰激凌桶裏，打開開關攪拌。攪拌好冷凍保存。C.自行根據自己的機器實際操作。