乳酪香草酸奶冰激凌怎麼做-乳酪香草酸奶冰激凌的做法

“本品奶香濃鬱，口味清淡，可伴其他果醬或鮮果食用，情趣無限”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

乳酪香草酸奶冰激凌的做法步驟

• 1、奶油奶酪室温打至發白細膩。
• 2、淡奶油打至硬發泡。
• 3、雞蛋+檸檬汁打至均勻。
• 4、牛奶+香草冰欺凌粉+砂糖打至均勻。
• 5、3+4打至均勻，小火加熱，不停攪動，雞蛋熟停火。

• 6、5放涼後+1+2+酸奶+香草精油打至均勻。封閉容器冷凍，每隔半小時，打勻一次，共4次。

• 7、拌入各色果醬。

• 8、拌入熟麥片和黑米片。

小竅門

1.步驟.分項打，是為了各種材料更均勻細膩
2.5.最好用不鏽鋼容器小火煮，必須用硅膠鏟不停攪拌，防止雞蛋沉底糊鍋，雞蛋浮起來停火
3.個步驟攪拌一定要細膩均勻，冷凍攪拌多攪拌幾次是為了口感細膩，不然會吃到小冰冰
4.吃的時候提前室温放10分鐘，略化一點，既好挖取又好吃
5.挖球裝盤，淋上愛吃的醬、拌入甜餅乾碎、撒上巧克力碎，口感香濃，層次豐富