紅薯紅糖薑汁小湯圓怎麼做-紅薯紅糖薑汁小湯圓的做法

“這碗帶點辛辣糖水還加入了紅薯和小湯圓，紅薯粉糯，湯圓則細膩爽滑，吃起來口感特別好。湯圓的做法很簡單，糯米粉和水和在一起，搓成一個個小圓形就可以了，不需要購買那種速凍的湯圓。一次可以多做一些，放冰箱冷凍層，吃的時候，不需要解凍，直接煮。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅薯紅糖薑汁小湯圓的做法步驟

• 1、糯米粉和温水和成不幹不粘手的柔軟麪糰，配方里的水量僅供參考，不同糯米粉吸水性不同。

• 2、分成若干小劑子，大概是5克/個，搓圓備用，要先蓋上蓋子或者保鮮膜，防止風乾。

• 3、紅薯去皮，切成小塊。薑切片，紅棗去核。

• 4、將紅薯、薑片、紅棗和3碗水倒入鍋中。

• 5、蓋上鍋蓋，水燒開後轉中小火煮15-20分鐘。

• 6、另起一鍋，鍋裏的水燒開後，倒入小湯圓，煮至浮起3分鐘。

• 7、撈起來後放入紅薯姜水裏。

• 8、放入紅糖塊，繼續煮2分鐘左右，煮至紅糖融化即可。