四季發財羹的做法 新年好彩頭“發財又多福"-----四季發財羹 四季發財羹怎麼做

“時間過得真快，還有不到1個禮拜就是新年了。

昨天整理冰箱，從冰箱裏理出了1小包的髮菜。

這好像還是暑假的時候婆婆來幫忙帶豆豆拿來的，

剛好我可以拿來做個年菜“四季發財羹”，

這個羹的主料是髮菜和豆腐隱喻“發財多福”。

年夜餐上不妨做上一碗“四季發財羹”，

希望大家都有好彩頭，來年“發財又多福”哦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

四季發財羹的做法步驟

• 1、準備材料：嫩豆腐250g；髮菜10g；雞蛋1個；毛豆1把；胡蘿蔔半根；濃湯寶1個；水澱粉、生薑適量。

• 2、將嫩豆腐切成丁。

• 3、將毛豆胡蘿蔔洗淨，胡蘿蔔切成丁。

• 4、將雞蛋打成雞蛋液。

• 5、髮菜用温水洗淨泡發。

• 6、鍋中放水和1小勺鹽，燒開。

• 7、倒入豆腐丁焯水。

• 8、熱鍋倒油放入生薑末煸香。

• 9、倒入毛豆煸香。

• 10、倒入胡蘿蔔丁翻炒。

• 11、放入一大碗水和濃湯寶。

• 12、放入焯水過得豆腐丁煮沸。

• 13、放入泡發好的髮菜煮2分鐘左右。

• 14、倒入水澱粉勾芡。

• 15、倒入打散的雞蛋液攪拌均勻，加入少許的香油即可關火出鍋。

小竅門

1.煮羹前別忘了用淡鹽水將豆腐焯下水，這樣煮出來的豆腐不容易碎。

2.水澱粉可按個人的口味加多少，喜歡濃稠點的話就多加點。

3.家裏如果正好有高湯的話，可直接加入高湯，這樣就不需要濃湯寶了。

4.羹裏的配料可按照自己的口味加，還可放入火腿肉，玉米等等。