五指毛桃煲雞湯的做法 祛濕清熱---五指毛桃煲雞湯 五指毛桃煲雞湯怎麼做
- 湯羹
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“五指毛桃煲雞湯是一款非常有名的客家靚湯,味如椰汁,色澤白,清潤可口,還能健脾胃,舒筋活絡。
五指毛桃並不是桃,因為它的葉子長得像五指,而且葉片上長有細毛,果實成熟時像毛桃,所以才有了這個名字。五指毛桃根又稱為土黃芪,南芪,因為它可代北芪使用,所以有南方北芪的説法。它性微温,有健脾補氣,行氣利濕的功效。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
五指毛桃煲雞湯的做法步驟
1、豬骨、洗淨,雞去除內臟洗淨,切塊;入沸水鍋中焯燙後洗去浮沫。
2、五指毛桃用清水浸泡10分鐘,洗淨。
3、將雞塊、瘦肉放入鍋中,加入足量清水,大火煮沸撇去浮沫。
4、放入紅棗、陳皮、五指毛桃,蓋上蓋子,轉小火煲煮2小時。
5、關火後加少許鹽調味即可。
小竅門
1、煲湯時,放一塊豬骨會使煲出來的湯,口味更濃更香。
2、五指毛桃在南方城市很容易購買,北方的話,可以到部分藥店問問看。如果都買不到,上淘寶店購買也是不錯的選擇。
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