鱔魚山藥湯怎麼做-鱔魚山藥湯的做法
- 湯羹
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“黃鱔性温、味甘,入肝、脾、腎經,在我國民間很早就有食用鱔魚來補充能量的傳統。中醫認為鱔魚有補氣養血、温陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫療保健功能,對身體十分有益,能幫助身體虛弱的人調理身體。山藥是一味平補脾胃的藥食兩用之品,它能夠幫助促進腸胃的吸收,而且它能夠強健機體,具有滋腎補虛的功效。
小暑時節天氣潮濕悶熱,而過重的濕氣會造成脾胃虛弱,所以在小暑時節尤要注意對脾的養護。小暑前後一個月的夏鱔魚最為滋補味美,可以適當的多吃鱔魚山藥湯這類比較滋補的養生湯,能夠幫助我們益脾補腎,補中益氣,增強抵抗力,避免疾病入侵。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
鱔魚山藥湯的做法步驟
1、黃鱔處理乾淨,切成段
2、鍋中放水燒開,下入黃鱔焯水
3、抹去外層的粘液,用水衝淨
4、鍋中放油,下入姜、蒜煸香
5、放入鱔段翻炒,烹入料酒去腥
6、放到砂鍋中,加適量水煮10分鐘
7、鐵棍山藥去皮切滾刀塊
8、山藥放入砂鍋中再燉15分鐘,加鹽、胡椒粉調味
9、出鍋,湯汁鮮美
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