怎麼做-火鍋蘸料可以做什麼菜

大家都知道火鍋蘸料是吃火鍋的關鍵，如果吃火鍋的時候沒有蘸料，那就會吃的非常無味，寶寶不開心。但是火鍋蘸料其實就是一種調味品，種類非常豐富，不同的人喜歡不同的蘸料，很多人不知道的是火鍋蘸料還可以用來做別的菜，現在就介紹給你吧。

火鍋蘸料可以做什麼菜

相信很多人都喜歡吃火鍋吧，吃火鍋的時候我們都會用到蘸料，可以説，蘸料是吃火鍋必不可少的伴侶，很多人火鍋料都是去超市買，也不便宜，有沒有想過自己做呢?先介紹火鍋蘸料的做法，然後再看看火鍋蘸料可以做什麼菜，以後吃火鍋的時候就可以自己做了。

一、耗油料：先把食用油倒進鍋裏，加熱之後倒上蒜泥，炒一會後放上耗油，再炒一會，然後再倒上點湯、胡椒粉、味精和料酒，攪拌一會就做好了。

這種火鍋料不辣，不喜歡吃辣的人可以試試，適合蘸牛羊肉或者是蝦、花蛤等海鮮。

二、四川料：先在鍋裏倒上涼水，然後往裏倒芝麻醬或者是花生醬，等成糊狀了之後，放上炒好的四川辣醬、醋、生抽、葱薑末、糖、味精還有麻油，混合均勻就做好了。

三、紅油蒜泥料：先炒四川辣醬，出來紅油之後放上糖、醋、蒜泥、味精還有生抽，攪拌均勻。這種火鍋蘸料稍微有點辣，但是更香，大多數人都喜歡吃，而且魚肉、雞肉、素菜等都可以蘸。

四、腐乳汁料：需要用到紅豆腐乳，先把它都碾碎，倒上點水攪拌成糊，然後用工具把雜質去掉，把剩下的醬放到鍋裏，燒開之後放上點糖、白酒、味精等攪拌均勻。這種蘸料最適合海鮮火鍋。

五、怪味料：把紅辣椒切成末，把油倒進鍋裏，燒熱之後放上紅辣椒末，炒熟之後放進碗裏，在倒上別的配料攪拌成漿糊狀就做好了。這種蘸料也挺辣，適合多種火鍋，不管葷菜還是素菜都可以。

六、醬汁料：先把姜切成末，然後放上糖、生抽、醋、鹽和味精，倒上點水醃製一會就做好了。這種配料最適合魚蝦等海產品火鍋。

火鍋蘸料做拌麪

步驟1

鍋里加水燒開

步驟2

把面下進去，等第一次開的時候加點冷水，第二次開的時候，再煮一份鍾將面撈起，放進冷開水裏放涼

步驟3

把放涼了的麪條撈起來裝碗裏，澆上火鍋蘸料，撒上幾粒炒好的青豆就可以了

小貼士

青豆是昨天晚上炒好的，用了青豆、青椒、紅尖椒、鹽，這道菜調料用得越少越好，可以最大限度的保留這幾種材料的清香

火鍋蘸料本身就是一道美味，加上火鍋底料的香味，再選擇自己愛吃的食物，簡直是太享受了。火鍋蘸料可以做什麼菜，現在已經有所瞭解了，其實遠不止上面所提到的拌麪，用火鍋蘸料可以做的菜種類多着呢，只是還不知道而已，可以自己嘗試着做一些普通的。