白蘿蔔韭菜丸子怎麼做-白蘿蔔韭菜丸子的做法

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白蘿蔔韭菜丸子的做法步驟

• 1、白蘿蔔洗淨擦絲，用開水焯一下

• 2、過涼水

• 3、白蘿蔔瀝乾水分剁碎，姜和蒜剁碎。

• 4、韭菜摘洗乾淨

• 5、面盆里加一碗麪粉。蘿蔔和薑末蒜末一起倒入面盆裏

• 6、韭菜剁碎和蘿蔔放一起

• 7、適量温水加入三勺鹽把鹽化開

• 8、把鹽水倒入面盆裏攪拌均勻。攪拌好的麪糊用手能擠出丸子即可。

• 9、炒鍋加入適量油，待油熱到八成用手擠出丸子下到鍋裏。

• 10、待丸子炸三四分鐘左右已經全部定皮了用筷子從底部翻攪。把粘在一起的丸子用筷子夾開。

• 11、待丸子炸至金黃色用笊籬把丸子撈出空出油轉盤即可。

• 12、成品

小竅門

丸子加的麪粉不能太少，太少不能成型。麪粉也不能太多，太多丸子會過於茨實，口感不好。
油温七八成熱就好，温度太高容易糊。