船點鴨子的做法 船點---鴨子 船點鴨子怎麼做

“船點的品種很多，這款鴨子船點是稍微有點複雜的一個品種。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 神級 （難度）

船點鴨子的做法步驟

• 1、澄粉和糯米粉混合，用滾開的水燙麪，稍微冷卻一下，加一小勺色拉油揉成麪糰。

• 2、取一小塊麪糰壓扁，包入豆沙餡心。

• 3、收好口，包成橢圓形，一邊搓成細條，形成鴨脖子，另一邊捏出鴨尾巴。

• 4、把鴨脖彎曲，捏出鴨頭和鴨嘴。

• 5、用U形刀壓出背部的羽毛。

• 6、搓細條做出翅膀邊緣的羽毛。

• 7、做翅膀的大羽毛，搓細條壓扁，用細竹籤在中間壓一條紋路。

• 8、兩邊壓一下，形成一根大的羽毛。

• 9、同樣的方法多做出幾根。

• 10、一根根的排列，用蛋清沾粘形成一排翅膀的羽毛。

• 11、同樣的方法，做的稍短一點，用蛋清沾粘，做出第二層翅膀羽毛。

• 12、最後做出小羽毛。

• 13、同樣的步驟做出另一邊的翅膀。

• 14、胡蘿蔔煮熟壓泥和澄粉揉成黃色麪糰，做出鴨嘴和眼睛，用黑芝麻點綴眼睛。這樣就做好了一隻鴨子。

• 15、同樣的方法做出另一隻不同形態的鴨子。

• 16、做好後放入蒸籠蒸熟。

• 17、點綴裝盤。