龍船茄子怎麼做-龍船茄子的做法

“茄子，曾經對我來説並不是什麼美味，也不知從什麼時候開始我卻愛上了茄子，而且也成為了我的最佳拿手菜，已經學會了10多種茄子的做法，不過要説適合年夜飯上桌的話，那這道龍船茄子是在適合不過的了，因為我國南方，春節也有賽龍舟的習俗，代表喜慶，事事如意”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

龍船茄子的做法步驟

• 1、食材準備，軟皮茄子一個，選擇比較飽滿的那種，根據餐盤大小來選，不要過長或過短.

• 2、先把茄子一整個烤熟，或者煮熟、蒸熟都可以，不過烤的要比較好吃些，然後用一根快了從中間如圖所示吧茄子撥開

• 3、先把茄子一整個烤熟，或者煮熟、蒸熟都可以，不過烤的要比較好吃些，然後用一根快了從中間如圖所示吧茄子撥開

• 4、將兩種辣椒切碎，準備好葱薑蒜末和肉末，一起下鍋炒制，加入紅油、醬油、少許糖和白醋、食用鹽、味精進行調料

• 5、最後將炒好的料直接鋪到茄子上即可

• 6、成品

小竅門

分析發現，茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等，是一種物美價廉的佳蔬。特別是茄子富含維生素P，100克紫茄中的含量高達720毫克以上，不僅在蔬菜中出類拔萃，就是一般水果也望塵莫及。