葱香黑胡椒煎雞腿的做法 【曼思原創】葱香黑胡椒煎雞腿 葱香黑胡椒煎雞腿怎麼做

“這周曼思為你推薦一款適合妹子~漢子~娃娃~及老人家的創意中餐~【葱香黑胡椒雞腿】是韓老師獨創喲~趕緊的來學學看！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

葱香黑胡椒煎雞腿的做法步驟

• 1、哦~每次的開場白都是首先你要準備~~~~今天我們換種方式~上帝請賜給我以下食材大雞腿一個~超市有賣剔骨的~如果買不到那一整個大雞腿就好~非常關鍵的幹葱~菜鳥的小編們都以為是大葱~拍攝時直接傻眼原來幹葱就是小洋葱~超市就有賣！注意：絕對不能用大洋葱~絕對不能~大蒜，生薑~這些也是非常提味滴食材~還有小清晰的檸檬調料我們調製醃料時細説，都是家中常備呢！

• 2、第一步，我們將配料處理了，洋葱4分半，大蒜生薑都改刀處理~

• 3、恩如果不知道大小~如圖所示吧~很簡單呢！

• 4、取我們的主料大雞腿去骨~整整一片雞腿肉出現在眼前

• 5、切掉雞腿肉周邊含有超高脂肪的雞皮

• 6、還記不記得我們第一期拍打牛肉的場景，對的如果你想你做出的煎肉鮮嫩多汁那麼請跟曼思老師一起來1234~敲肉啦~

• 7、鞋底狀有麼有~敲好的肉好性感~

• 8、此刻讓我們將雞腿肉一分為二~

• 9、你看，做煎肉料理一定要記得處理肉後就要開始醃製肉肉了，想肉肉好吃一定要醃~不醃怎麼能行~一定要醃哦~鹽1g雞粉1g胡椒粉3g糖3g五香粉3g白酒3g蛋黃1g生粉30g請將以上這些一股腦的都倒在肉肉裏面

• 10、~等等~為啥要加白酒？小編也特意問了韓老師~老師索為了中和五香粉裏面的濃重的香草味道一定要加白酒咯~我們選的牛欄山（仍舊沒有廣告費呢）

• 11、最後一步要加生粉記住咯

• 12、來用力的給雞肉按摩~

• 13、請靜靜地醃製雞肉15分鐘~

• 14、醃製雞肉的空檔我們來做最後料汁~廣東米酒30g生抽15g老抽5g蜂蜜啊10g（光看這些調料就知道一定好吃）

• 15、以上是所有的準備工作，重頭戲還在後面吼~開始煎雞肉咯~鍋內倒入油6成熱就ok~醃好的雞腿肉，肉皮記得要朝下煎2分鐘~然後翻面接着煎至金黃色~

• 16、兩面都要撒滿胡椒碎喲~

• 17、小火煎制雞腿肉兩面金黃~用筷子一紮可以扎透那就是熟了。之後我們把它撈出來瀝乾油，等待下一步的操作~

• 18、起鍋接着放入油。這次我們油温要控制在8成熱時放入切好的幹葱，姜，蒜中火炸制金黃色！

• 19、這樣就可以了

• 20、此刻讓我們放入煎好的雞大腿~

• 21、倒入調製好的料汁~

• 22、繼續大火收汁~記得翻面~

• 23、最後擠入檸檬汁~

• 24、還未出鍋就如此誘人~贊~

• 25、為了方便大家品嚐出鍋的雞腿肉記得要改一下刀，切成適當的長條~如果你也如此追求完美~也來為我們的雞大腿擺個盤吧！

• 26、最後奉上男神靚照一張~曼思吳彥祖不是浪得虛名的~（拍攝現場尖叫連連真的太帥了那刀工那眼神~！啊啊啊啊啊啊啊！）

• 27、葱香黑胡椒雞腿太太太好吃了~雞腿肉因為處理時的敲打而軟嫩多汁~醃製中放入的酒香深入雞腿肉中使得雞腿很乾香~煎制過程中的黑胡椒讓雞腿的味道更加豐富~最後收汁中放入的蜂蜜甜美的讓每一個姑娘都喜愛~恩我們愛這款葱香黑胡椒雞腿！它給了我們太多驚喜~做法也很簡單~為你愛的人做大餐吧~曼思歡樂廚房每週為你提供老師私房菜的最詳細食譜！標準的吃貨就不要猶豫坦坦的加入曼思戰隊吧！